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Dec. 26 2016
今天不去浦龍宮 台灣儀器上太空
日本時間12月20日晚上七點鐘，日本九州南方鹿兒島縣發出一道強烈的閃光，來自於一個名為「內之浦」的小漁港，伴隨著橘紅色的火焰直衝雲霄，火箭發出的巨大聲響和音浪，震撼方圓三公里左右的區域。升空的火箭名為「Epsilon-2」，承載一個由台灣和日本共同研發的科學衛星。台灣從2013年開始參與研發工作，經過三年的時光，終於在這一天順利發射升空，無論從哪個角度看，火箭的發射和衛星的研發，都是個值得紀念的故事。 鹿兒島縣也被稱為「薩摩」，在日本近代史上出過許多大人物，例如明治三傑的西鄉隆盛，還有帶領日本海軍打贏日俄對馬海戰、有「日本軍神」之稱的東鄉平八郎。今天，鹿兒島縣對日本更是重要...
Dec. 23 2016
新發現巨骨舌魚，可直接呼吸空氣
顯然還有許多未知的巨骨舌魚潛伏在亞馬遜，等著人們去辨識。 巨骨舌魚（arapaimas）也叫做海象、象魚；亞馬遜原住民中稱之為pirarucu，意思是紅色的魚。是一種生活在亞馬遜河流中可以直接呼吸空氣的大型魚。PHOTOGRAPH BY AMAZON-IMAGES/ALAMY 這種又大、數量又少、又充滿謎團的魚，如今可能給世人帶來新的一波驚喜。過去科學家們一直以為象魚是單型種（monotypic species），也就是在分類學中巨骨舌鱼屬（Arapaima）下方只有象魚（Arapaima gigas）一個物種。不過新的研究指出象魚的多樣性可能超乎我們期待，在...
Dec. 23 2016
動物應付冬天小絕招
在沒有遮風避雨的情況下，野外動物發展出那些奇招來度過寒冬？ 寒冬降臨時，北極狐會長出雪白毛皮作為保護色。PHOTOGRAPH BY TOM MURPHY, NATIONAL GEOGRAPHIC CREATIVE 人類度過寒冬的技能，大概就是窩在家裡裹著毛毯，一邊啜飲熱可可，一邊當沙發馬鈴薯。但生活在野外的動物無法這般奢侈，牠們必須正面迎擊來勢洶洶的酷寒。那野生動物究竟是如何讓自己溫暖又安全地度過冬天？ 加厚外衣 有些動物會長出層層毛皮來禦寒。例如北極麝牛會長出一層長軟毛，以抵禦攝氏零下10度的低溫；北極熊則會長出一層脂肪以保持暖和。 《北極指南：遠在北邊的野...
Dec. 22 2016
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自然界的甜蜜小幫手
最近研究員在古代瓷器上發現，公元前7500-2000年前的蜜蠟殘留痕跡，並也因此推測人類食用蜂蜜的歷史也相當悠久。蜂蜜來自於開花植物花朵中的花蜜，為含有60～80％水分的甜液，經由蜜蜂採集存入自己的第二個胃中，體內轉化酶作用發酵，回到蜂巢後吐出，在蜂巢內約35℃常溫的環境下，經過5～7天不斷的搧風、蒸發、濃縮，使水分含量降低到20％以下而加以貯存用蜂蠟密封，做為貯糧。蜂蜜除了食用入菜之外，還有許多用途，一般認為可作為養顏美容，也據信具備抗菌舒緩成分。 紐西蘭麥盧卡樹。 紐西蘭獨有的麥蘆卡蜂蜜，是蜜蜂採收自麥蘆卡樹 (Manuka Bush)的花朵而成；麥蘆卡蜂蜜是紐西蘭特有...
Dec. 20 2016
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攔截地球之南的美麗深海
位於智利境內的巴塔哥尼亞（Patagonia），集結了南美大草原、千年冰河、險峻的峽灣、還有未開發的火山和運河等等，高度多元的地質生態，被視為是地球上最令人興奮的沿海地區；對生物學家而言，這裡更是一個大型的研究室，水底下的世界究竟蘊藏了多少不為人知的物種，科學家們沒有人敢保證！ 巴塔哥尼亞的地貌多樣，從北到南的直線距離是1,500公里，但海岸線卻足足有9萬公里長，再加上說變就變的詭譎氣候，增添了勘察人員不少的困難度。因此，該地區長期缺乏地圖的實際測繪，也讓科學家們每次的造訪，都是一趟未知的探險旅程。 一直長期關心巴塔哥尼亞峽灣生態的德國及智利生物學家兼海洋探險家的雲妮·豪...
Dec. 19 2016
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入冬，一嚐幸福果的健康暖胃食譜
是什麼水果有著最富營養的金氏世界紀錄認證？又被稱之為幸福果？ 源生於墨西哥的水果─酪梨(原名：鱷梨)不論從生吃、入菜、或是製成醬料、果汁、油品都可以看到它與各種食材混搭出現在餐桌上。外型小巧綠色的蛋狀，切開後濃郁的香味撲鼻而來，綠色至白的漸層果肉由外而內包覆著中間的種子，口感滑順地像奶油般入口即化。 酪梨的栽種區域一般區分為三種系統：墨西哥系、瓜地馬拉系、西印度系，其品種各有不同，而在臺灣雖然農民已致力於栽種多年，但卻因民眾對其不了解、種植面積不高而推廣不易。而近年來因酪梨自身營養價值高且歐美養生飲食風氣盛行逐漸受到重視，各種酪梨的製成品也逐漸受到市場青睞，最常用於烹調的...
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