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龐貝城的烘焙坊
Jun. 2021

龐貝城的烘焙坊

龐貝城的烘焙坊 公元79年維蘇威火山爆發,產生的灰燼和浮石掩埋了古羅馬城市龐貝與赫庫拉尼姆,並使城裡的許多有機物質碳化,包括龐貝城麵包店裡的麵包。 烹飪考古學家菲蘿爾.莫納可研究了當時一種人氣麵包的歷史,並復刻它的食譜。 —ANNIE ROTH

中華文明的新曙光
Jun. 2021

中華文明的新曙光

中華文明的新曙光 在中國黃土高原上,有一個巨大的金字塔型高臺遺跡。它曾被誤認為是長城的一部分,但它的歷史比長城更悠久。在南方出現所謂「中華文明搖籃」的500年前,這個要塞王國早已興盛繁榮。 撰文:布魯克.拉瑪 BROOK LARMER   這些岩石並不輕易吐露它們的祕密。數十年來,在中國黃土高原沙塵滾滾的丘陵上,村民一直以為自家附近逐漸頹毀的岩壁是長城的一部分。這也有道理,因為那道古老屏障的遺跡蜿蜒穿過黃河北部河曲的這片乾旱地區,標誌著兩千多年前中國統治的邊疆。 然而,有一個奇怪的細節不該出現在那裡:先是當地人,後來是盜掘者,開始在瓦礫堆中發現玉器,...

汪洋中的追尋者
May. 2021

汪洋中的追尋者

汪洋中的追尋者 找到鐵達尼號或許是羅伯.巴拉德最著名的事蹟,但對他而言,搜尋科學與文化瑰寶是終生的探險。 撰文/瑞秋.哈提根   「如果飛機在那裡,機器應該早就看到了。」羅伯.巴拉德說;他口中的機器指的是從他那艘64公尺長的海研船「鸚鵡螺號」下水、長4公尺的自主式水面載具(ASV)。 他坐在鸚鵡螺號的艙房裡,手指著電腦螢幕上的海床地圖。這艘ASV是配置多波束聲納的遙控船,在繞行尼庫馬羅羅環礁周遭的珊瑚礁後,製作了海底影像;巴拉德在這座偏遠的太平洋小島,尋找美國傳奇女飛行員愛蜜莉亞.艾爾哈特所駕駛的洛克希德.伊萊克特拉10E型飛機。 這位78歲的...

天才歌后艾瑞莎
Apr. 2021

天才歌后艾瑞莎

天才歌后艾瑞莎 痛苦與熱情形塑了這位神童的才華。本文將這位天生歌姬的故事娓娓道來。 撰文:德寧.L.布朗 DENEEN L. BROWN 攝影:埃利亞斯.威廉斯 ELIAS WILLIAMS   1967年1月,阿拉巴馬州瑪斯爾肖爾斯市,穿著一襲剛漿洗過的白襯衫、頂著一頭蓬鬆外捲黑髮的艾瑞莎.弗蘭克林似乎若有所思,但仍自信地走進傳奇的FAME錄音室。 接下來,才24歲的弗蘭克林沉穩地掌控起全局。此時的她,還沒成為音樂與文化界的經典名人,還沒成為「靈魂樂歌后」艾瑞莎.弗蘭克林。 那天的她還沒什麼名氣,帶著點神祕感。錄音室裡的樂手不確定該怎麼看待...

無法磨滅的土地記憶
Apr. 2021

無法磨滅的土地記憶

無法磨滅的土地記憶 對於和我家一樣的美國黑人家庭來說, 土地從不簡單。它代表了失落、夢想、不公與自立自強。 撰文:娜塔莉.巴季爾   對於黑人來說,土地與傳統、土地與進步、土地與自由之間總是存在著緊張關係。 在我和丈夫搬到舊金山之前,我們住在南加州,就在洛杉磯國際機場南方沿岸幾公里一個陽光普照的濱海小鎮。我家牧場式房屋的院子面對2000 平方公尺的土地,上面長滿了茴香、鼠尾草灌木和野芥菜。那裡屬於城鎮的公有地,長期留作開放空間。在搬過去後不久,我「借用」了一塊來當作菜園。我徒手清理那塊地,並訂了一貨車的表土,接著打造了14 個3 乘3.5 公...

細細啜飲的茶道外交
Apr. 2021

細細啜飲的茶道外交

細細啜飲的茶道外交 河合顯子在華盛頓哥倫比亞特區修讀完政治管理後回到日本,她深信針鋒相對的政治活動和遊說,可以向茶道世界取經。 河合表示:「日本茶文化的核心精神就是和諧。」她在2017 年創辦「櫻茶Meet」這個專精於「茶道外交」的全球性非政府組織。茶道外交這個概念可回溯至400 年前,旨在透過分享一杯茶,化解政治與文化分歧。「櫻茶Meet」成立後,河合在美國德州、以色列等世界各地主辦過茶會,也曾在COVID-19 疫情期間,為保持社交距離而在線上舉行。—NINA STROCHLIC

香氛薰陶的歷史
Apr. 2021

香氛薰陶的歷史

香氛薰陶的歷史 在追尋「液體黃金」的過程中,數個世代的印度匠人成為了香氛的煉金術師。 撰文:拉奇娜.薩契森   早在日出前,第格.辛格就抵達了恆河邊的花卉農場。他繞著玫瑰叢巡視,在最香的時刻摘下花朵,然後將粉色花瓣扔進肩上的黃麻袋。當第一束陽光掠過河面時,35歲的辛格已經騎上摩托車,將收成送到小城卡瑙傑,印度的香水之都。 四百多年來,卡瑙傑運用經時間考驗的蒸餾法,製作稱為阿塔爾的植物香氛油。迷戀香氣的古印度文化中,阿塔爾廣受蒙兀兒皇室及民眾喜愛,最近也讓新一代體會到它性感香氣的魅力。 阿塔爾不像現代香水是以酒精作為載體,因為酒精便宜、中性而且容...

DEC. 2022

鏡頭最前線

我們委派攝影師到全球各地記錄我們的世界和我們的時代。本專刊呈現他們的最佳照片和精采報導。

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