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麥克．羅伊岑醫學博士，是克里夫蘭醫學中心的首席健康官，同時也是《紐約時報》暢銷作家。麥克．克魯潘醫學博士，是電視節目《奧茲醫生秀》的首席醫師。兩位醫師長期以來都認為良好的健康與良好的飲食有關。他們的新書《何時吃何物》（暫譯，原文書名為What to Eat When）中提到，新興的科學證實了「要維持良好的體重、預防和治癒某些疾病，以及過一個快樂長壽且有活力的生活，何時進食和吃什麼一樣重要。」在《何時吃何物》於去年12 月底出版之前，兩位醫師作家接受了《國家地理》的訪問。跟我們談談你們的飲食法背後的科學。我們對自己的生物時鐘都很熟悉，這種晝夜節律在特定時間傳送化學訊號幫助...

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科學與新知｜

Mar. 01 2018

人氣高漲的蕈菇

蕈菇無處不在，它們長在森林地上、在花園裡、在我們腳下的網絡中。其實地球上最大的生物是一種松蕈，它們在俄勒岡州藍山的地底下涵蓋了超過9.6平方公里的網絡。

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科學與新知｜

Mar. 01 2018

列印器官給全新的你

如果按下一臺機器的按鈕，就能幫你做出新的鼻子或腎臟，那會怎麼樣呢？科學家正透過特殊的3D印表機製造活體器官，以探索未來願景。

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科學與新知｜

Mar. 01 2018

尋找長壽人生

中國即將面臨巨大的人口轉變。1960年代空前的嬰兒潮在未來20 年裡「將為中國帶來史上最多的老人。」普林斯頓大學的中國社會學家謝宇說。

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科學與新知｜

Mar. 01 2018

致命疾病的線索

每天有數百位女性因懷孕或分娩而死亡。世界衛生組織認為這項統計數據「高得令人無法接受」，這反映了所有國家（無論繁榮與否）都得面對的問題。在過去20 年，懷孕相關的死亡數量在美國急速上升。

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科學與新知｜

Mar. 01 2018

健康告示

鼠疫在1660 年代橫掃英格蘭，造成10 萬名倫敦人死亡。為了警示疫情，病故者的家門會被畫上「鼠疫十字架」的記號，同時留下「主啊，請憐憫我們」的字句。

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科學與新知｜

Mar. 01 2018

喝咖啡，更長壽？

咖啡愛好者，歡呼吧。新的研究顯示每天喝兩到三杯咖啡的人──不論是否含咖啡因──都比不喝咖啡的人更不容易死於某些疾病。

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科學與新知｜

Mar. 01 2018

低溫電顯看病毒

下方萬花筒似的球，比眼中所見還要複雜，但又極其微小。這個鮮豔的球形，事實上是經過色彩編碼的茲卡病毒，在這段句子結束的句點上，足以擺放數百萬顆這種病毒。

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科學與新知｜

Sep. 01 2017

飲食停看聽

若真像俗話所說「一天一蘋果，醫生遠離我」這麼簡單就好了。營養學家其實一直在研究食物的健康特性。美國克利夫蘭醫學中心的首席健康官麥可．羅伊森醫師指出，本頁出現的所有食物，加上橄欖油和茶，都是過去25 年來超過20 項研究的主題。為什麼呢？「因為這些食物要麼有意想不到的好處，」他說：「要麼就是人們常吃但可能具有危險性。」