全球暖化的影響是全球畜牧業共同重視的問題，在牛比人多的紐西蘭，政府不僅要對人民收取稅金，更在2022年宣布，未來擬將針對牛隻「放屁」、「打嗝」所製造的甲烷徵收「打嗝放屁稅」 。奶粉起源最早可追溯至13世紀，而第一款商業奶粉則是在19世紀問世，幾百年的環境資源消耗也讓大家對於畜牧業都存在著疑問：難道沒有辦法做得更好？曾赴紐西蘭考察的英國雷丁大學食品與乳品博士、同時也是屏東科技大學動物科學與畜產系退休副教授林美貞說明：「為了在愛護牛隻與環境中取得平衡，並持續產出高品質牛乳，紐西蘭當地有許多職人長期投入研究，如今已有許多創新技術，提升產業環境，為人類跟環境創造雙贏。」
乳牛專屬益生菌-紐西蘭環境永續的秘密武器
站在超市的乳品貨架前，你曾想過透過一個看似簡單的選擇，即可善盡身為地球村一份子保護環境的責任？紐西蘭乳品領導企業恆天然豐力富，有一群專門研究甲烷排放的研究團隊，被暱稱為「乳牛打嗝管理師」，職責之一就是研擬新世代的飼養方法，嘗試於飼料中加入KowbuchaTM益生菌，目前實驗室數據已顯示這種益生菌可減少牛隻甲烷排放達20% 。恆天然豐力富也不吝於分享研究成果，擬趕在2024年底前，將益生菌供應給其他同樣即將支付「打嗝稅」的業者、農民，多一項解方，共同協助產業升級 。恆天然豐力富即使現在已經是乳業資優生，仍不斷的為地球更好而努力。
現代智慧科技輔助 「牛奶指紋」掌握乳牛狀態
許多研究指出乳牛泌乳量受到心情與生活條件影響，近年大家在購買產品時，不僅注重產品品質，更在意其源頭是否可信賴。眾所周知，紐西蘭專門產出高品質又值得信賴的乳品，是因為紐西蘭是世界上讓牛隻放牧最多天的國家，能順應習性的自然生長，而且有許多紐西蘭職人都努力讓牛乳變得更營養好喝，成為消費者享受純淨乳品的背後功臣！
- 「乳牛福祉委員會」：負責牛隻生理及心理健康的專家們，被暱稱為乳牛福委會的一員，他們遵循國際標準訂定動物福祉計畫，確保牛隻生理、心理都能被充分照顧到。林美貞博士說明，乳牛對於生活環境變化較敏感，需要適當的照顧，紐西蘭溫帶氣候與草原放牧符合乳牛習性，因此整體低環境壓力有助於牛隻泌乳，並提升牛乳中乳蛋白質等營養素比例 。
- 「乳牛私人管家」：私人管家即牧場的酪農們，透過動物行為的觀察以及「牛奶指紋」數據確認牛隻狀態。不像伴侶動物需要寵物溝通師，想要掌握牛隻的狀態透過牛奶就能知道。林美貞博士解釋，透過牛奶成分的分析，可以深入了解乳牛的營養、飲食類型、礦物質狀態甚至連壓力源和生活質量皆可反映。
選對乳品你也可以守護環境
除了牛奶濃郁口感還有豐富營養的雙重享受，你喝到這杯純淨牛奶的永續精神了嗎？恆天然豐力富擁有自營牧場，從源頭開始把關，專業的職人團隊，建構優良乳牛飼養管理方式，更以科學創新與永續理念開拓紐西蘭乳業前景，2022年獲得紐西蘭官方認證的銀蕨標章，相當於取得紐西蘭國家級的純淨品質保證。林美貞博士指出，銀蕨標誌等於國家認證，除申請的業者須有一定的規模，也須確保旗下產品由100%純淨紐西蘭乳源製造，由於審核標準嚴格，能獲得的品牌就是國家有保證。
下次站在貨架前，不要忘記你的每個選擇都很重要，我們一起努力創造更好的未來吧！
