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Aug. 08 2019

《威士忌尋道之旅》余市

　隔天一早，我和武耕平跑去漁市，但這裡和東京的築地市場不同，必須遠遠地看他們拍賣。不過這裡有餐廳，所以我承諾秩父的門間女士要吃毛蟹的蟹腦味噌的事可以實現了─這是蟹腦的極致，令人精神一振的大海蒸餾物。此外還有毛蟹本人和海膽（北海道的海膽赫赫有名），以及鮭魚卵。這是你能想像最棒的早餐。補足元氣，腦中瀰漫著海的味道，準備開車向西，前往余市。   　　海岸並不是徐徐展現，而是在隧道盡頭躍入你的眼簾─灰色的大海、陡峭的懸崖、層層山巒緩緩沒入波濤中，光線明亮而清冷。穿過小樽，到達余市和蒸餾廠，那裡有城堡般的石造塔門，景色再度突然展開。左手邊是低矮的蒸餾廠建築，對面是鮮紅屋頂的巨大燻窯...