能量飲真的能促進新陳代謝嗎？來看看科學怎麼說

喝多多瘦多多？

「不管是哪種咖啡因飲料，都能在短時間內促進新陳代謝。」安德魯．賈岡（Andrew Jagim）說，他是梅奧醫院（Mayo Clinic）的運動醫學專家，也是國際運動營養學會關於能量飲立場的作者之一。問題在於，每日攝取約100毫克的咖啡因，預估可以燃燒掉100卡。「長久下來，這可能還不足以減掉大量的脂肪、出現可觀進展。」賈岡說。

傑佛瑞．史道（Jeffrey Stout）是中佛羅里達大學的運動生理學家（exercise physiologist），曾為某品牌能量飲做過研究，他補充說：「如果單獨使用，能量飲對減重的效果似乎有限，但如果能跟運動結合，效果似乎會比較好。」

所以，雖然有證據支持這些公司說他們的飲料可以促進新陳代謝，但成果可能並不顯著，頂尖營養輔導公司（Top Nutrition Coaching）的註冊營養師莉娜．巴科維克（Lena Bakovic）說：「目前還沒有看到喝能量飲和減重之間的關聯。」

就大部分能量飲而言，咖啡因是主要的活性成分，通常也會和牛磺酸、葡萄糖醛酸內酯（glucuronolactone）、 瓜拿納（guarana）和維生素B群混合在一起，創造出廠商所謂的「能量組合」。然而，能量飲中某些成分的長期安全性與效果並未經過透徹的研究，尤其是在複方組合裡面。「因為能量飲並不受美國食品暨藥物管理局（FDA）的規範，標籤上所列成分的分量也可能不正確。」巴科維克說。

在某些案例中，能量飲中的咖啡因是來自瓜拿納，這是一種原生於亞馬遜地區的植物，咖啡因含量比咖啡、茶和瑪黛茶（yerba mate）都還要高。另一種常見的原料是表沒食子兒茶素沒食子酸酯（epigallocatechin gallate, EGCG），這是一種源自綠茶的化合物，可以促進新陳代謝和脂肪氧化。牛磺酸是一種天然存在於肉類、魚類和蛋中的胺基酸，據信可以加強運動的表現，有些能量飲也會添加鉻（chromium），有一項研究說這有助控制飢餓，但其他研究的結果則無法確定有明確成效。

此外，這類低卡能量飲品有些用的是低熱量或是無熱量的甜味劑，像是赤藻糖醇（erythritol）、蔗糖素（sucralose）或甜菊（stevia）。雖說一般都認定這些物質是安全的，但味道可能令人反感，而且赤藻糖醇還會讓某些人出現消化問題。

賈岡指出，像電解質和維生素B群等其他常見成分，雖不具備高風險，但也不會讓人有什麼重大斬獲。像是B群，在肉類、乳製品、葉菜類和豆類中都有，也有許多功能，包括製造能量。如果你有缺乏（吃純素或蔬食者就可能會碰到），補充這些或許有幫助，但如果你攝取的量本來就足夠，那你就只會把多餘的份量尿出來而已，賈岡說。

小心飲用

儘管短期使用對健康的成年人來說似乎是安全的，但對於能量飲長期效果方面的研究還不足。賈岡說攝取很多咖啡因的人──早上一杯咖啡、健身前先喝的能量飲，還有在下午用來提神醒腦的──都是在用興奮劑轟炸自己的系統。「一整天下來，你的壓力程度也會提高，而且我們知道長期使用也可能會出現有害影響。」他說。

FDA建議成年人每日的咖啡因攝取量應該維持在400毫克以下，客觀來看，一罐約350ml的含咖啡因汽水通常有30-40毫克的咖啡因，一杯約235ml的茶通常含有30-50毫克咖啡因，一杯235ml的咖啡通常含有80-100毫克咖啡因。但每份235ml的能量飲中，咖啡因的含量則可能介於40到250毫克之間。

巴科維克和賈岡建議不要天天喝能量飲，因為可能會造成依賴。「負面的健康影響絕對比你從新陳代謝角度獲得的些微好處更多。」賈岡說。

史道也同意不應該倚賴能量飲作為減重的手段。他說：「要著重在均衡的飲食、固定的運動、適當的睡眠，並且原則上要以喝水來維持體內有充足的水分。」

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