生肉要洗嗎？部分廚師對這種做法的意見分歧

撰文： LEAH WORTHINGTON

編譯： 涂瑋瑛

在美國，生雞肉烹煮前不需清洗。專家表示，清洗只會散播病菌，而不是去除病菌。那為什麼很多廚師依然會在家中廚房清洗生肉呢？PHOTOGRAPH BY REPINANATOLY, GETTY IMAGES
在美國，生雞肉烹煮前不需清洗。專家表示，清洗只會散播病菌，而不是去除病菌。那為什麼很多廚師依然會在家中廚房清洗生肉呢？PHOTOGRAPH BY REPINANATOLY, GETTY IMAGES
在美國，生雞肉烹煮前不需清洗。專家表示，清洗只會散播病菌，而不是去除病菌。那為什麼很多廚師依然會在家中廚房清洗生肉呢？PHOTOGRAPH BY REPINANATOLY, GETTY IMAGES
在美國，生雞肉烹煮前不需清洗。專家表示，清洗只會散播病菌，而不是去除病菌。那為什麼很多廚師依然會在家中廚房清洗生肉呢？PHOTOGRAPH BY REPINANATOLY, GETTY IMAGES
在美國，生雞肉烹煮前不需清洗。專家表示，清洗只會散播病菌，而不是去除病菌。那為什麼很多廚師依然會在家中廚房清洗生肉呢？PHOTOGRAPH BY REPINANATOLY, GETTY IMAGES

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