林下生機

阿禮部落海拔1200公尺，是西魯凱族最古老、最高也最遠的部落，也是八八風災之後屏東縣霧臺鄉唯一沒有被放棄的百年老部落。這處祕境遠眺海拔2424公尺的大母母山與2287公尺的麻留賀山，空氣純淨，視野遼闊，不時可見大冠鷲盤旋，近期還有人看見熊鷹抓著山羌飛過。放置在這裡的蜂箱（左下），擁有的就算不是全臺第一、應該也是全屏東第一的純淨環境了吧。（攝影：陳郁文）

林下生機

臺灣有61%的森林覆蓋率，其中80%為公有地。1991年，因為一連串呼籲保護森林的運動，政府宣布禁伐全臺一級天然林，臺灣的森林管理自此邁入另一個階段，積極推動全民造林，鼓勵民眾參與。

但樹木生長需時甚長，造林地的輪伐期往往以數十年為單位。全臺雖號稱有十萬林農，但私有地少，又不像日本有穩定的林業經營模式，可持續穩定獲利，根據2015年農林漁牧的普查結果，臺灣林農平均年收入只有11.5萬，也使得部分林地出現濫植果樹、茶樹，違規或超限利用等現象。

為重振林業、兼顧森林永續，並改善林農收入、振興山村，農委會林務局在2016年設立了「林下經濟小組」，結合林試所、水保局、農糧署、各區農改場及農試所，希望能找出適合在林下經營的森林副產物，增加林農及山村居民的收入。

林下經濟小組列出的經營原則，包括不影響林木生長、維持森林植被、不施化學肥料及農藥。另外再根據不影響水土保持、需具有經濟價值與市場需求等原則，篩選出段木香菇、石斛、臺灣金線連、紅豆杉、青剛櫟松露及林下養蜂等項目，委託林試所進行試驗評估。

歷經三年研究，林務局於今年4/29正式鬆綁林下經濟法規，將臺灣金線連、森林蜂產品與段木香菇及木耳列為林下經濟第一期開放經營的項目。

林下經濟有三寶

臺灣金線連是臺灣持有原生蘭科植物，曾廣泛分布於海拔500-1700公尺的原始林，早就是大眾熟知的養生食品。無論是鮮採熬雞湯、烘乾泡茶都很受歡迎。價格好時每臺斤甚至高達數千元。近年來因組織培養技術的突破，加上野生族群已不易找到，大都為人工溫室栽植。段木香菇則是回歸最早的香菇栽種形式，直接在段木上接種菌種，置於適當的林下環境讓香菇慢慢走菌、出菇。林下養蜂則是不追蜜，將蜂箱直接放置於無農藥與汙染的天然森林環境中。

古秀慧採著10個月來由這片造林地負責照顧的臺灣金線連。過去幾個月幾乎天天大雨，但這片昔日梯田排水良好，金線連長得肥碩粗壯。（攝影：陳郁文）

臺灣金線連葉片肥厚、上有明顯的金色條紋，彷彿相連的金線，在陽光照射下閃閃生光，故名「金線連」。剛採收的金線連鬚根細密，沾附許多泥土，必須經過兩三道清洗程序才能烘乾加工。（攝影：陳郁文）

林下經濟育成基地

為推動這項政策，屏東科技大學接受林務局常年經費支持推動社區林業發展，並從去年至今已開辦五梯次「林下經濟－森林養蜂基礎實務班」，共有155名來自臺灣各地的學員受訓，段木香菇訓練班也已進行一梯次，有系統地將研究成果傳遞出去。8月28日，屏科大正式為校內的「森林養蜂暨段木香菇場」人才培訓基地揭牌，養蜂場就設在校園苗圃內，供學生學習養蜂技術；段木香菇場則設於屏科大達仁林場，方便就近請教當地經驗豐富的菇農。

屏科大何以能在短短四個月內推動這麼多教學梯次、成立培訓基地，並不是一夕之間發生的事，而是跟段木香菇走菌一樣，是默默深耕部落、推動社區林業多年累積的成果。

屏科大森林系的陳美惠老師早從2002年就開始協助墾丁社頂部落發展生態旅遊，2008年時屏東縣長曹啟鴻力邀陳老師前往霧臺鄉，協助山村重振經濟。但2009年的莫拉克風災重創山區，各部落被迫遷往山下。阿禮部落的包泰德與古秀慧夫婦不願放棄百年舊部落，風災過後即返回阿禮，設法重建，陳美惠也在屏東縣政府與林務局的支持下，從社區林業的角度出發，設法協助返回部落的族人自給自足。

陳美惠以符合里山精神的原則，尋覓適合山村的林業與農業模式，以山區的農牧用地進行各種原生作物的栽植，協助族人創立了社區林業品牌「大武森雞」。去年與包泰德夫婦合作種植臺灣金線連，找了幾個不同地點試種。歷經爛根、徒長等狀況，延請屏科大的栽種專家同事上山「診療」，總算找出最適合的林下環境，在今年9月中迎來了第一次的收成，採收後即送往屏科大的實習GMP工廠進行產品研發。

陳美惠（左二）開心展示第一次收成的臺灣金線連，這是近一年來產官學三方共同努力的結果。接下去這批臺灣金線連將成為研發材料，探索林下經濟的市場。林啟弘技士（右二）事先規劃好處理程序，而大三的辛祖佑（左一）、碩二的廖瑞雲（右一）則參與了最耗時的徒手清洗作業。（攝影：陳郁文）

阿禮部落採收的臺灣金線連，當日下午便直接送進屏科大以GMP標準打造的食品實習工廠。負責模擬食品GMP生產線的林啟弘技士準備先將這批材料烘乾，再測試各種配方組成，研發專屬阿禮的金線連產品。（攝影：陳郁文）

特色產物與在地精神的結合

但陳美惠想做的遠非只是找出最適合的生長環境跟栽培方式，還希望了解林下栽種是否能比溫室栽培種出更強健、有效成分含量更高的植株，因此第一次的收成也將有部分送往林試所進行分析。

下一步則是以霧臺周邊的原生植株進行組織培養育苗，取代現有的中部組培苗品系。畢竟「生長在這一帶山區的金線連，才是最適合這裡環境、也是真正的在地物種，最能代表這個地方。」再接下來，就是更深入研究過去山村栽種的其他作物，希望能推薦給林下經濟研究小組，成為未來推薦的林下作物。最終的理想是找出栽植、加工、產品與銷售的最佳模式，並將這套經驗傳承給其他地區與部落。

在部落養菇、養蜂、種金線連是一級產業，若能直接在地加工、包裝，並結合生態旅遊，成為部落特色伴手禮，便可直接躍升為六級產業，還可為想返鄉的年輕人創造就業機會。這個想法，剛好和蜂神養蜂場的王智聰不謀而合。

南投林間蜜境

王智聰與林業試驗所蓮華池分所合作森林養蜂計畫已經好幾年了。剛開始是因為進行大果油茶授粉實驗而在試驗林區放置蜂箱，也測試森林養蜂的可行性。蓮華池分所主任許原瑞指出，分所經營的森林已通過FSC認證，是純淨無農藥無汙染的環境，每個地區、每個季節都有不同的樹木開花，能產出風味獨特的蜂蜜。但王智聰也指出，林下養蜂最大的挑戰在於中華大黃蜂與蜂蟹蟎危害，更需要適當的管理跟照顧。

他心目中最理想的林下養蜂模式，是根據各地植物推出特色蜂蜜，如中部的樟櫟群叢蜜、南部的紅柴蜜、北部的紅淡比蜜等等，再結合各地的森林產物，成為原創商品組合，而且一定要走訪當地才買得到。他笑著說「要人進得來、貨才出得去，而且一定要親自來才買得到。」不走大規模普及化、廣設經銷點的路線，而是在地經營，找出每一個社區的特色產品，開發出如「魚池三寶：森林蜜、金線連、段木香菇禮盒」之類的限量伴手禮，讓大家在走訪森林療癒基地的同時，也能帶回豐富的森林風味。年輕人有了返鄉工作的機會，更能以家鄉為榮。他也希望政府單位能協助產銷履歷的認證與管控，不要讓假蜜混充打壞了森林蜜的形象與市場。他同時也是屏科大森林養蜂實務班的講師，毫不藏私地將蓮華池養蜂的經驗傳承給有志從事林下養蜂的學員。

放置在林試所蓮華池分所這片印度栲試驗林下方的蜂箱，按照蜜蜂的生命週期，每一個星期都需要檢視照顧。王智聰說，林下養蜂在碰到森林中開花的植物較少的季節時，若不餵食，蜂群就會劣化，蜜蜂數量減少，這是他對照實驗後的結果，證實了林下養蜂並非放著就有源源不絕的蜂蜜可以採收。他則是選擇在開花淡季時不採蜜，為蜜蜂留下存糧。（攝影：陳郁文）

青農返家之路

美惠老師的學生，因長期協助部落而捨不得離開，進而成立公司，協助部落養蜂、栽植森林農作、發展生態旅遊，也帶領更多有興趣參與森林經營的學弟妹進入嶄新的林業經營體系，找到了自己的未來。而霧臺山上的百年老部落阿禮，也開始有年輕一輩族人陸續返回，希望能恢復祖先與山林相處的智慧與傳統。但他們總有些擔心，期望能有穩定的經濟來源。林下經濟的開放，讓部落族人多了一條可走的路。如此看來，林下經濟不但是一條創新的路，也是回家的路。