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撰文： 希拉蕊． 羅斯納 HILLARY ROSNER
攝影： 大衛． 古騰菲爾德 DAVID GUTTENFELDER 、帕斯卡爾． 梅塔 PASCAL MAITRE
一串串油棕果實經人工採收後，由卡車載到馬來西亞本土的榨油廠處理。每 公頃油棕生產的油比其他任何作物都多。由於這種全世界最受歡迎的植物油需求暴增，造成最大生產國印尼與馬來西亞的森林遭大規模砍伐、野生動物流失。
怪手挖起一串串的棕櫚果實，要把它們堆上輸送帶送去蒸煮。亞洲的棕櫚油生產機械化程度遠高於非 洲。位於馬來西亞霹靂州的這間榨油廠，每小時可處理40公噸油棕果實，產出2公噸的粗製棕櫚油。 榨油廠每天24小時運作。
在剛果民主共和國的一間榨油廠，工人從蒸鍋中取出已經蒸軟以便榨油的油棕果實。油棕原生於西非和中非，現在這個地區的商業種植面積也開始擴大 了，如果全面蓬勃發展， 就可能會侵占到大猩猩、 森林象和其他受脅物種的關鍵棲地。
加彭西南部的原生林綿延數百公里。1 月的一個早晨，我和奧蘭國際的幾位員工一起從小船登上恩古涅河岸邊。奧蘭國際是一家總部設於新加坡的農企業公司。我們跟隨大象的足跡鑽進森林，經過參天古木、黑猩猩的住處、一堆堆昨天剛拉的大猩猩糞便，猴子在我們上方奔竄。一位年輕的奧蘭巡邏隊員突然脫下靴子，光腳爬上了樹，回來時滿手帶著像李子的粉紅果實。
愈走愈遠的我們還找到了野芒果、可樂果，以及聞起來味道就像大蒜的樹皮。在處光影斑駁的林間空地，水塘中的魚兒濺起水花，周圍的樹上還有象牙刮擦過的痕跡。
沐浴在此處斜射的陽光下，想像這一切景物都被夷平，真的會讓人心跳都停了。
這地方不是國家公園也不是保護區，而是木伊雅油棕種植園的一部分，由奧蘭國際所經營。如果是在印尼或馬來西亞這兩個全球最大的棕櫚油供應國，伐木工人和推土機可能已經逼近，準備清掉叢林改種一排排整齊的油棕樹了。
怪手挖起一串串的棕櫚果實，要把它們堆上輸送帶送去蒸煮。亞洲的棕櫚油生產機械化程度遠高於非 洲。位於馬來西亞霹靂州的這間榨油廠，每小時可處理40公噸油棕果實，產出2公噸的粗製棕櫚油。 榨油廠每天24小時運作。
狂放的葉片下方掛著超大串紅色果實的油棕，是一種歷史悠久的主要作物。數千年來，人類把油棕果實煮熟後搗爛以提煉烹飪油，果仁的外殼可焚燒當熱源，葉片還能編織成各種東西，從屋頂到籃子都行。然而過去數十年來，棕櫚油的使用量暴增，部分是因為這種油功能多樣、質地呈乳霜狀，另外也是因為這種樹非常多產，只要其他種作物（如黃豆）所需土地面積的一半，就能生產同樣分量的油。
棕櫚油現在是全世界最受歡迎的植物油，占了全球植物油總消耗量的三分之一。這種油在印度和其他一些國家常用於烹飪。作為原料的棕櫚油，幾乎無處不在，各式各樣的超市商品裡都有：餅乾、披薩麵團、麵包、唇膏、乳液、肥皂。甚至連應該比較環保的生質柴油裡也有：在2017年，歐盟消耗的棕櫚油中有51%是用於驅動汽車與卡車。
全世界對棕櫚油的需求持續攀升。印度用量最大，約占全球總量17%，緊跟在後的是印尼、歐盟和中國。美國目前排名第八。2018年全球消耗量預估將達6550萬公噸，相當於每人9公斤棕櫚油。
要供應這麼大的需求得付出高昂的代價。從1973年以來，分屬馬來西亞與印尼的婆羅洲島，已經有4萬1000平方公里的雨林遭到砍伐、焚燒、被推土機夷平， 以便種植油棕。1973年起，婆羅洲的森林砍伐有五分之一是因為油棕；2000年後，數字更上升到了47%。
本文未完，了解更多內容請參閱：《國家地理》雜誌中文版2019年3月號
在剛果民主共和國的一間榨油廠，工人從蒸鍋中取出已經蒸軟以便榨油的油棕果實。油棕原生於西非和中非，現在這個地區的商業種植面積也開始擴大 了，如果全面蓬勃發展， 就可能會侵占到大猩猩、 森林象和其他受脅物種的關鍵棲地。
