《最精采城市》：西班牙馬德里

西班牙馬德里

西班牙的首都在藝術品、塔帕式輕食、與夜生活方面，都是首屈一指

關於馬德里的二三事

令人驚嘆的傑作 從位於市中心的藝術金三角開啟一天的行程。馬德里的這三座主要的博物館（彼此相距僅幾步之遙），每一座都是珍寶：從主要收藏維拉斯奎茲與戈雅油畫的普拉多博物館，到收藏畢卡索現代主義經典〈格爾尼卡〉的索菲亞王后國家藝術中心，再到擁有安基利柯與夏卡爾等特獨特館藏的提森－博內米薩博物館。這些博物館藏實在無止無盡，就算花上一整天盯著這些傑作看，可能也了無進展。最好選定一間博物館仔細探究──例如收藏了戈雅令人心亂的「黑色繪畫」的普拉多博物館第67室。

西班牙的蘇活區沙拉曼卡區 整齊的街道，座落了Prada、Manolo Blahnik等精品商店。而卡斯蒂亞納大道另一側的沙勒薩斯區，則宛如沙拉曼卡區第五大道上的蘇活區。在Theorema，設計師米瑪‧阿內利創作了絕無僅有、風格從怪誕到極致優雅的晚宴服。My Room Zapatos的店面，就像親愛的波希米亞阿姨住的閣樓一樣，銷售三色調的麂皮牛津鞋，與皮草鑲邊的手提包。

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老街道、新公園 2011年，此城啟用了馬德里河公園，這座約9.7公里長、綠樹成蔭的公園，是沿著曼札納雷斯河的舊環道而建，供人散步之用。沿線可以租用自行車與小輕艇，還有咖啡廳。馬德里屠宰場藝術之家，位於公園的東端，這座摩爾式工業建築，曾經是馬德里的家畜市場與屠宰場，如今舉辦各式藝術展覽，可說是城裡最有趣的文化空間。裘狄‧柯洛摩爾的影像裝置藝術「禁歌」，就位在過去的步入式冰箱中，描述城市如何蓬勃發展。

平民料理 口味改變與經濟困境，使西班牙的頂級廚師開始重新定義美食。由帕可‧隆塞羅（曾在費蘭‧阿德里亞旗下受訓）經營的Estado Puro餐廳，是最力求改變的餐廳之一，以時髦的裝潢（稱作peinetas的佛拉門哥梳子，排滿了牆面與天花板）與美味的塔帕式輕食聞名。結合酥脆的鱈魚油炸餡餅等傳統料理，與配上美味魚排搭配焦糖洋蔥等現代口味，是完美的午餐選擇。在小巧的La Tasquita de Enfrente餐廳，主廚璜侯‧洛培斯著重一流食材與悉心烹調，快速煮過淚滴大的豆子，帶出其中的甜味，鰩魚裹上薄薄的麵包粉，再佐上以焦化奶油與西洋白花菜做成的辣醬。想品嘗西班牙海鮮燉飯及其他經典菜色，別錯過鬥牛風的La Taurina餐廳。漫步在聖米格爾市場，試吃伊比利哥火腿、橄欖、與西班牙乳酪。

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