一生必遊美食天堂—從青醬到西班牙海鮮飯

品嚐利古里亞地區風味強烈的青醬，當中混合了蒜末、當地產的橄欖油、松子以及茂盛生長的羅勒―與家鄉超市裡販賣的現成商品截然不同。在普羅旺斯，可以嚐嚐法式洋蔥塔（pissaladière），這是一種風味濃厚的鹹餡餅，上頭鋪著炒出甜味的洋蔥及鯷魚。品嚐依據當天漁獲而烹調的各式各樣魚湯，而最後的高潮，便是以蕃紅花點綴的著名馬賽什錦海鮮魚湯。

越過西班牙邊境，發掘加泰隆尼亞地區的料理，包括龍蝦砂鍋燉菜、鵝肉佐焦糖梨子、嗆辣羅米斯科醬（Romesco），以及新鮮凝乳酪加蜂蜜的質樸風味。在瓦倫西亞的稻田中為這趟美食探索之旅畫上句點，這裡是經典西班牙海鮮飯等各種令人垂涎的米飯料理的發源地。

旅遊重點
■ 在海邊露台上啜飲開胃酒，欣賞地中海傍晚所散發的藍色光芒，並期待享用美味的晚餐。
■ 來到鎮上最古老、最受歡迎的La M è re B esso n 餐廳， 品嚐歷史悠久、風味質樸的普羅旺斯地方名菜。如果菜單上有艾優里（Grand Aïoli）這道菜，千萬別錯過；這道菜是以雞豆、鹹鱈魚以及各種新鮮蔬菜，沾普羅旺斯蒜味濃郁的蛋黃醬。
■ 和當地人一起在巴塞隆納的大型室內市場布克利亞市場（La Boqueria）裡吃一頓豐盛的早餐或提前吃午餐。坐在吧台邊享用厚實且用料豐富的西班牙蛋餅。或是大膽詢問鄰座的顧客正在品嚐哪些料理─可能是美味的燉煮豆子加小烏賊。

理想旅遊期間：最好避免在7、8月的旅遊旺季前往，這段期間當地的道路、餐廳及飯店最為擁擠。

所需時間：全程1207至1287公里，需安排至少七到十天。預留充裕的時間參觀古老的海港、迷人的沿海名勝，以及隱藏在山中、極具氣氛的村莊。

行程規畫：地中海沿岸吸引全歐各地熱愛美食及陽光的人前來，因此請事先向飯店訂房，並向知名的米其林餐廳訂位。

行家資訊：早上可以到當地市場逛逛，確認當天的漁獲，並留意當季的農產品。接著尋找能夠充分運用這些美味食材做出每日特餐的餐廳。

網站：www.deliciousitaly.com, www.francetourism.com, www.spaininfo.com