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距今2500年前在印度發現了人類栽種薑的痕跡，這是一個相當重大的發現，顯示出在當時薑是極受重視的藥用材料，而非現代多用於飲食中的食材！在世界上最古老的印度傳統醫學「阿育吠陀經」中，薑更被視為可「治萬病」的神藥，尤其認為薑能強化消化力與緩解頭痛。
從文字歷史記錄開始至西元600年前，阿拉伯商人往來於印度、馬來半島、波斯灣地區及地中海地區，掌握著辛香料的高價值商品交易，遠渡重洋將薑運送至各地。古希臘哲學家，把薑當作消化劑與驅風劑，用來排出腸內氣體；古羅馬時代，人們則用來當作食物中毒時的解毒劑。
由於氣候不適合薑的生長，只能依賴從亞州進口。直到十二世紀，十字軍東征之後，薑的輸入量開始加大，供作藥物用途並為單調的食材添加美味；寒冬中的聖誕節，人們把薑汁加入蛋糕、餅乾，妝點節日糕點香氣、風味，幫助享用美食的人祛寒，漸漸使這些薑製糕點成為聖誕節中最溫暖美好的傳統之一，許多傳說和故事由此而生。
十五世紀文藝復興時期的英國植物學家於著作中記載：「薑具有促進消化的功能，亦可做為肉類料理的醬料；用糖醃漬後食用，幫助身體發熱；同時幫助腸胃疾病或各種疾病的預防及治療都有效果。」。
中國最早對薑的文字記載出現在孔子《論語．鄉黨》裡的「不撤薑食，不多食」之說，訴說孔子對薑情有獨鍾，餐餐都以薑佐餐；戰禍連連的春秋時代，孔子活至七十三歲高齡，與其薑食習慣不無關係。
北宋蘇東坡一生愛薑成癖，更作詩：「一斤生薑半斤棗，二兩白鹽三兩草，丁香沉香各半兩，四兩茴香一處搗。煎也好，泡也好，修合此藥勝如寶。每日清晨飲一杯，一生容顏都不老。」因此蘇東坡愛薑之名，天下皆知。
薑心比心在深坑的研發薑田
薑字由兩個田組成，薑的生長需一年、休耕長達三年，從兩畝田中吸取整年大地精華，蘊含豐富無比的能量與活力！
星雲大師也曾開示：每個人心中都有兩畝田…要深耕內求才能找到自己的無限寶藏，透過本草綱目、古人用薑智慧，古法新用重新認識薑的強大能量，運用薑活力讓更多人身心得以恢復，開創品牌「薑心比心」！
臺灣在地品牌「薑心比心」成立於2001年，透過臺東晨曦會戒毒更生人的雙手種植生長在純淨無污染的臺東，運用薑平實、溫潤、活絡人體的草本特性研製產品。
因為薑的珍貴，物盡其用以汁、渣、奶、塊、膏、皮為基底來研發，依照不同屬性以天然、健康、符合美學生活方式研製成各式香氛保養產品，原來薑不只是廚房內提味去腥的幫手，更搖身一變成為養身人士不可或缺的日常用品。
薑心比心以超過十年的深耕及努力，自許成為薑的大使，不僅傳達善意、關懷社會，
更將中華傳承千年的植物智慧傳遞到每個人的身心靈。
了解更多關於薑心比心的在地芬芳，請至官方網站或Facebook專頁。
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