我在蘇格蘭，遇見台灣（Sponsored）

向來以水果王國著稱的台灣，因為地利之便，經常利用梅子、荔枝、水蜜桃、黑后葡萄等….來製作香甜好喝的水果酒，這些原地萃取的風味桶，也幫台灣威士忌成功翻玩了過桶（Wood Finish）戲法，成為揚名海外的功臣之一。

而最常使用過桶工法的蘇格蘭威士忌，經常以波特酒、蘭姆酒、葡萄酒、甚至是啤酒等風味桶，讓原本在波本桶或雪莉桶陳年出的威士忌，進行二次熟成，汲取不同的香氣變化。

數百年來，蘇格蘭威士忌的風味故事，從來不曾留下台灣的名字；誰也沒想到，這上萬公里的緣份，卻在2012年被悄然牽起….

當時，格蘭菲迪正推出「格蘭菲迪探險家19年」系列的第一版「馬德拉風味桶」，台灣區品牌大使James，為了想了解更多馬德拉酒的故事，但卻無法親自前往葡萄牙馬德拉島，在因緣際會下，來到了位於台中外埔的「樹生酒莊」，第一次認識了頻頻在各大國際酒賽奪獎、並獲得米其林三星大廚肯定的「埔桃酒」。

2005年時，台灣第一位取得「法國葡萄酒釀造師」執照的陳千浩，開始與樹生酒莊的主人洪吉倍合作，一開始，他使用法國勃根地釀製法來釀酒，但結果不甚理想；後來，他找到與台灣緯度相似、風土條件相近的葡萄牙馬德拉島。島上所釀製的「馬德拉酒Madeira Wine」，是用加入白蘭地酒的方式，終止釀酒過程中的發酵，保留了高糖分，之後再將酒置放在高溫40°-50°C的環境下，進行「熱熟成」（Estufagem），是非常適合台灣的方法。

經過5年的時間，在完全不需溫控的酒窖中，用金香白葡萄釀造出了專屬台灣風土的「埔桃酒」：不但少了馬德拉酒的甜膩，原本酸度偏高的台灣葡萄，正好在尾韻上又做了平衡，口感反覺清爽。豐饒多變的酒體層次，讓它屢屢在國際酒賽中脫穎而出、深受好評；而背後團隊努力不懈的故事，更深深感動了James，讓他決心向格蘭菲迪總公司爭取使用埔桃酒桶過桶的實驗計畫，於是將曾經陳放了5年埔桃酒的酒桶運送到位於蘇格蘭斯貝塞區的酒廠，希望能為蘇格蘭威士忌注入前所未見的台灣元素。

從初次遇見台灣埔桃酒，至今已過了6個年頭，在多方人馬的協助下，第一支蘊藏台灣風土的蘇格蘭威士忌—格蘭菲迪「台灣精神」埔桃酒風味桶單一麥芽威士忌，終於在今日，向世人展現它甜美的成果：以24年波本威士忌為骨架，在埔桃酒風味桶中沉積2年後，為它成就了花香、以及熱帶水果的風味細節，芳甜圓潤的口感，彷彿是在溼冷的蘇格蘭高地上，一口飲進了中台灣的和煦陽光，令人備感親切溫暖及滿滿的感動。

格蘭菲迪「台灣精神」埔桃酒風味桶單一麥芽威士忌
Glenfiddich Vino Formosa Cask Finish Single Malt Scotch Whisky, Spirit of Taiwan

預購時間：自2018年4月17日起
建議售價：新台幣35,000元
尊榮專線：0800-087-979
服務時間：週二～週日上午11:30至晚間08:30
注意事項：台灣限定、全球限量301瓶

【關於格蘭菲迪】

西元1886年，威廉格蘭(William Grant)以其名創立了格蘭父子洋酒公司，在蘇格蘭高地的山谷中，徒手建立了 Glenfiddich 格蘭菲迪酒廠。1887年的聖誕節當天製造出第一滴的威士忌。1963年，當時的全球市場，還是調和式威士忌的天下，格蘭父子家族第四代經營者 Sandy Grant Gordon，大膽地將自家 Glenfiddich 格蘭菲迪酒廠、所生產的單一麥芽威士忌由英國推向全世界，並且一戰成名。

一向勇於挑戰傳統、敢於不斷創新的格蘭菲迪，大膽展現了追求自由與可能性的家族哲學，秉持著「Pioneering Spirit 先鋒者精神」，成為全世界第一支蘇格蘭單一麥芽威士忌的品牌，也是當今全球獲獎最多的單一純麥威士忌，遍及多達180個國家。

它們始終認為，唯有拋開過去所學、並與其他具有同樣想法的伙伴一起合作，才能以全新思維嘗試新事物，並從不斷的實驗中，突破威士忌的界線、跳脫原有的想像….

「Why not？」你敢不敢？格蘭菲迪，敢！

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