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大口吃遍千奇百怪的洋芋片，趕緊來為你最想嚐嚐的獨特口味投下神聖一票吧！
自左上順時鐘方向依序為：醃黃瓜、威士忌配肉餡羊肚、辣起司、番茄醬、印度香料、馬麥（酵母）醬、 ají辣醬 、辛辣與章魚口味 / PHOTOGRAPH BY CHRISTIAN LALONDE, PHOTOLUX STUDIO
不管是叫洋芋片還是洋芋脆片，這款零食風靡全世界。在超商、販賣機、電影院等，都買得到洋芋片；不過，口味會因國家地區而異。百事公司全球零食研發組副主任潘恩（Ali Payne）解釋，各地飲食文化不同會影響使用的調味料。如果想入境隨俗，不妨去買包當地風味的洋芋片來試試吧！
多數熱門口味是因為帶有所謂「熟悉感」，像是巴西特色烤牛肉picanha、印度的馬薩拉（masala）與美國的BBQ口味都是大家吃過、熟悉的味道。而中國推出的黃瓜口味，是因為其帶來的「新奇感」令人不禁想要吃吃看。甚至在美國，就因地區不同而有：西岸的檸檬味、東岸的鹽醋味與南部的辛辣味。
我們當然會密切追蹤每個國家的飲食潮流，在地風味往往最容易引起大家共鳴。透過敝公司的「口味幫幫忙（Do Us a Flavor）」計畫，將邀請消費者發明新樂事口味。結果經過一再測試發現，「跟隨在地美食風味」是王道！在英國，大家喜愛的包括手撕豬肉佐BBQ醬口味與英式早餐口味；在美國，大家則比較愛南方比司吉佐肉汁口味與起司蒜味麵包味。
我們近期觀察到了很明顯的現象：零食口味源於餐點的趨勢。幾年前，你絕對不可能看到有「是拉差香甜辣椒醬（sriracha）」口味的洋芋片，但最近這種調味料已經晉升為餐廳、廚房必備物。這款口味甚至在2013年進入「口味幫幫忙」美國區決賽。
我們從其他國家也見識到許多特殊調味，既然大家透過旅遊與社群媒體看多也吃多，就什麼都不奇怪了。像芥末薑味在美國一度被視為異國風調味，但如今反而因日本料理普及而廣受喜愛；義大利紅肉也成為中國人舌尖上的美味之一。
墨西哥最辣的口味都包了。不過現在，辣遍全球趨勢已逐漸增長。
我們一旦決定要推出某個口味，就會請廚師製作出那道料理的好幾十種不同呈現方式，選出最理想的味道，如法炮製同樣口味來生產洋芋片。要研發完美新口味有時得花上四到五個月。
美國的口味多樣性最高。
編譯：鄭惟心
你也跟小編一樣愛吃嗎？那就一起來做做異國美食測驗吧！>>國家地理「大師級」測驗：異國美食大哉問？
