【驚艷泰國】味蕾全開泰好吃

【驚艷泰國】味蕾全開泰好吃 (Sponsored)

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說到泰式料理，總是令人想到充滿辛香料濃郁十足的味道，不論在夏日來道清爽酸甜的涼拌青木瓜絲消消暑氣，或是在秋冬寒意之時喝碗又辣又酸的泰式酸辣湯讓身體暖呼呼，不管如何變化都令人胃口全開。

在泰式料理中善用了多種植物性製成的香料，取其原有的天然香氣為一般大眾所知曉的，在呈現上也是以鮮明的色香味吸引饕客，而深入研究料理方式，則能分為「烹煮」、「快炒」、「焙烤」及「涼拌」四種料理技法為主軸，讓泰式料理呈現許多變化。

其中，烹煮及快炒的料理技法主要是受到華人飲食文化的影響深遠，再加上早年大量來自閩南、潮汕、廣東及海南的移民，帶來了華南的飲食文化，因此泰國菜在某些層面上，近似於華人飲食的口感及料理方式。但也因為泰國較為炎熱，烹煮的料理如：湯品及咖哩等，讓人在食用後產生大量的熱，除汗流浹背外並促進血液循環，順帶將體內的熱氣、燥氣排出體外，反而有降溫排毒的功能，這也是為什麼泰國人酷愛烹煮式料理的原因之一。