坐落在港區的東京鐵塔，靈感來自巴黎的艾菲爾鐵塔。圖片出自《全球220大最佳旅遊城市》
我的城市：高澤義明
做主廚這種工作，每天從清晨就要開始勞心勞力，一直持續到深夜，所以一定要趁著休假，讓身體獲得最深層的休息。對我來說，最能放鬆的地方就是溫泉。但我不可能每次休假都出城去泡溫泉，所以我都到東京市內，位於練馬區（豐島園站）豐島園溫泉主題樂園的「庭之湯」。這座大型日式庭園裡，有各式各樣的水池、溫泉和三溫暖，周圍都是綠色植物，讓我可以好好放鬆，像在鄉下泡溫泉一樣，度過一段悠閒時光。它的二樓還有一間休閒餐廳，經常舉辦北海道美食月或秋田美食日這種主題月或主題日活動，專賣日本地方料理。即使待在東京，也能在這座主題樂園吃到日本各地的料理，一邊喝啤酒。
我也喜歡光顧朋友經營的餐廳，要吃日式料理，我會到六本木的澤一（Sawaichi），壽司的話，則是到銀座的青空（Harutaka）和新橋的清水（Shimizu），這幾間都是我特別喜歡的餐廳。和熟悉餐飲業的朋友在一起，我可以把遇到的問題提出來跟大家討論，並獲得啟發，這種用餐時光有助於紓解壓力。去了幾次之後，主廚就會知道你的喜好，雖然我們已經是認識很久的老朋友了，還是能對彼此有更多的認識。你面前這個人專門為你做出來的食物，絕對和你第一次光顧的餐廳端上來的食物不一樣。用心為別人做的食物是很美味的。
我的創意大多來自鄉村的氣氛，以及在大自然中摘採、挑選當令食材的經驗。而且在鄉下開車會帶來療癒的效果。像我回新潟縣的老家，或是到山梨縣的釀酒廠附近，常常都會意外發現新食材。
那些被我帶去百貨公司美食街的人各個都心滿意足。日本的美食街真的很了不起，像新宿的伊勢丹百貨美食街就值得逛一逛。對遊客來說，這種體驗東京美食的方式既方便又經濟。
在東京六本木的中城，可以找到各種最先進的產品和日本製造的商品。The Cover Nippon是我最喜歡的幾家商店之一，他們擅長把織物、陶器和漆器這類傳統的日本製品改良得更現代化。中城的商店種類繁多，從24小時營業的超市，到時尚精品店和食品暢貨中心都找得到。而且那裡離我家只有5分鐘的路程，這也是我喜歡這裡的其中一個原因。
高澤義明（Yoshiaki Takazawa）主廚出生於東京，一輩子都住在那裡。他的同名餐廳「高澤」名列亞洲50家頂級餐廳，每晚只供應十份晚餐，是東京最難訂位的餐廳之一。
圖片出自《全球220大最佳旅遊城市》
購物車
銀座尋寶和動漫總部
小發現 銀座繁華的大道有著紐約市的風格，以高級時尚設計師精品店和大型百貨公司聞名，不過，茶‧銀座（地址：銀座5-5-6）也在這一帶，店內除了販賣優質的茶葉，也可以坐著喝茶。想找烈一點的飲料嗎？在日本的酒精飲品中，燒酒的知名度僅次於清酒，來到Sho-Chu Authority（地址：東新橋1-8-2），可以找到超過2300種濃烈燒酒。除了銀座之外，到靠近表參道站的澀谷區，可以在川野藝廊（ギャラリー川野，地址：神宮前4-4-9）選購古董和服，或是在兒童天地原宿店（Kiddy Land，地址：神宮前6-1-9）購買Hello Kitty周邊玩具。
御宅出籠！ 暱稱「Akiba」或「電器城」的秋葉原區由電器用品店構成。這裡原本是二戰後收音機零件攤商的聚集地，如今這個閃爍著霓虹燈的區域成為御宅族等東京次文化的根據地，這裡的東京動漫中心（東京アニメセンター，地址：外神田4-14-1，秋葉原UDX 4F）和Mandarake Complex（地址：外神田3-11-12）等動漫商店令許多宅男宅女慕名而來。
廚師天堂 合羽橋是日本最大的廚具商店街，長達800公尺的街道上，共有超過170家商店，無論是新奇的食物模型鑰匙圈，還是筷子、典雅的日式餐具和茶壺都一應俱全，不少當地人會專程到這裡找上等的菜刀。
祕密景點
罕見食物等祕辛
東京都廳1號大樓的頂樓有一座免費的全景展望台，在那裡可以眺望無邊無際的都市景致。天氣晴朗時，還看得到最近被聯合國教科文組織列入世界遺產的富士山。不過這得碰運氣，每年平均只有79天能看見它。
坐落於東京西緣的高尾山，是一座很好爬的小山，非常受到日本人的喜愛。風景區內有一座猴園和許多神社，不過，每年夏天山頂都會開放啤酒園，這可能也是它受歡迎的原因。
東京是一個步調很快的城市，所以想吃點東西解饞，可能得站著吃。許多供應在地美食的小攤販和酒吧都只有櫃檯座位或立食區。你可以造訪新宿的回憶小街（思い出横丁）或澀谷的酒鬼小街（のんべい横丁）的窄巷或街角，或是在有樂町鐵軌下方煙霧瀰漫的隧道裡，發現雞肉串燒巷。這些都是匆匆吃點烤肉串，再用冰啤酒把食物沖下肚的好去處。
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向世界上最精采的城市致敬！
《國家地理終極旅遊: 全球220大最佳旅遊城市》收錄了世界上歷史悠久的偉大城市，例如巴黎、羅馬、紐約、倫敦和東京，以及近幾年來發展快速的後起新秀們，如丹佛、阿什維爾、奧斯陸和阿布達比等。除了邀請知名作家、主廚與藝術家現身說法，介紹他們所深愛的城市之外，本書亦收錄大量精彩的城市照片，並提供了所有令人嚮往的旅遊資訊、推薦美食、購物天堂、城市異聞與私房秘境等，聚焦全球城市每個精彩的角落。
《國家地理終極旅遊: 全球220大最佳旅遊城市》12/10 典藏上市
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