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#細菌
共 5 筆相關資料
科學與新知｜
Dec. 18 2023
沙門氏菌可能致命！該如何保護自己不被感染？
這種細菌每年在美國造成超過100萬起感染事件，並造成超過400人死亡。專家指出哪類食物最容易遭到汙染，又應該注意哪些症狀。 沙門氏菌再度來襲！在發現整顆和預先切片的哈密瓜造成全美34州的食用者不適、並造成兩死之後，全美各地的超市在12月上旬回收了這種水果。這次汙染也影響到加拿大，當地公衛官員同樣下令回收。 這類爆發事件其實還蠻常見的：美國疾病管制與預防中心（U.S. Centers for Disease Control and Prevention, CDC）說，沙門氏菌每年在美國會造成一百多萬起感染事件、數千名患者住院，並造成超過400起死亡，這種疾病通常是因為處理過或吃下了遭...
環境與保育｜
Sep. 18 2023
研究：這種細菌超會吃甲烷！ 減緩暖化的迷你幫手
環境資訊中心綜合外電；曹可芝 編譯；許祖菱 審校 減少溫室氣體的責任很大，科學家在自然界找到「超迷你幫手」了！最新研究發現一種特殊的甲烷氧化菌，能更有效地分解甲烷，而甲烷是僅次於二氧化碳的第二大溫室氣體。研究人員對這種細菌寄予厚望，但目前仍在實驗室階段，如何擴大規模仍是一大考驗。 低濃度甲烷環境中也能作用 甲烷是全球第二大溫室效應來源，僅次於二氧化碳。若以20年為單位計算，甲烷造成暖化的潛勢值是二氧化碳的84倍。石油和天然氣、工業、農業和垃圾填埋場等人類活動都有可能產生甲烷。 甲烷氧化菌（methanotrophs，又稱嗜甲烷菌）並非新發現，但這類細菌對環境...
最新書訊｜
Nov. 05 2019
《小心，這本書有細菌！》迷你小廚師
誰料得到微生物也是廚房裡的好幫手？人類利用真菌和細菌進行發酵作用已經有幾千年的歷史了，這個程序讓食物可以保存更久，而且變得更好吃。 發酵作用 酵母菌是一種單細胞真菌，能經由發酵作用把糖轉變成其他分子，例如酒精、二氧化碳氣體。因此，人類會利用酵母菌來釀造葡萄酒及其他飲料。 1.釀造葡萄酒的第一步，是先把很多葡萄壓碎，傳統做法是直接用腳踩在葡萄上 2.葡萄皮上有天然的酵母菌，葡萄被壓碎的時候，酵母菌會和裡面的糖混合在一起，發酵作用就會開始進行。 3.當酒精的量變得太濃，酵母菌就會死亡。如果葡萄酒在酵母菌死亡之前先裝瓶，二氧化碳氣泡就會被鎖住，讓酒變成了氣泡酒。 ...
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