環境與保育｜

Sep. 20 2022

暖化恐讓稻米變少、變難吃 科學家：大家都忽略了夜間升溫

環境資訊中心綜合外電；姜唯 編譯；許祖菱 審校 白天高溫屢破紀錄，敲響全球暖化的警鐘。相反地，夜間增溫的危機常被忽略。除了人與動物需要降溫，植物在夜間的防禦機制較少，受到的影響更大。植物不僅關乎生態，也是人類重要的糧食來源。研究指出，夜間溫度每升高攝氏1度，就可能讓小麥產量下降6%，稻米產量下降10%。夜晚變熱也會影響作物品質，稻米變乾變硬，甚至改變營養成分。 有鑑於此，美國「小麥和稻米耐熱性中心」（Wheat and Rice Center for Heat Resilience,WRCHR）的學者專家正在尋找可以抵禦氣候變遷的稻米跟小麥品種，以維持糧食產量。《衛報》（The G...