科學與新知｜

Nov. 20 2023

食物發黴了怎麼辦？應對指南大公開！

一顆發黴的莓果會毀掉一整盒嗎？可以把麵包上發黴的部分切掉就好嗎？以下是專家的建議。 你昨天花大錢買了一盒覆盆子，結果今天它們已經開始看起來有點……毛毛的。但全部丟掉實在很浪費，或許可以只挑出長黴的果實？別這麼快做決定。 雖然一些淺灰色斑塊看起來很無害，但食物媒介型黴菌可能導致許多問題，從消化不良到最嚴重的腎臟損傷，甚至癌症都涵蓋在內。 當然，不是所有黴菌都對人體有害。事實上，我們在食物上看到的大多數黴菌都是無害的，但我們幾乎不可能以肉眼辨別安全無害的黴菌及會讓我們生病的黴菌。此外，有些食物媒介型黴菌可能完全無法以肉眼看見。 儘管如此，但一點點...