環境與保育｜

Nov. 25 2021

牛奶沒有牛？ 以色列新創研發培養奶 獲千萬美元資金挹注

環境資訊中心綜合外電；姜唯 編譯；林大利 審校 英國《衛報》（The Guardian）報導，一間以色列新創公司獲得破紀錄的1300萬美元（約新臺幣3.6億元）種子資金，開發以微生物生產傳統乳製品的技術，其產品「無乳牛牛奶」目標2023年在以色列上市。 以真菌和植物微生物 達到和傳統牛奶完全相同 總部位於特拉維夫的「Imagindairy」公司17日宣布其種子資金籌募結果，並表示其生產的牛乳將與傳統牛奶完全相同，但不會用到乳牛，也不會產生甲烷，取而代之的是真菌或其他經過基因編輯以生產牛奶的植物微生物。 最基本的基因編輯工作是將生產乳清和酪蛋白（牛奶的主要蛋白質）的DNA...