歷史與文化｜

Apr. 01 2020

氣候 VS.美食

氣候 VS.美食 撰文：丹尼爾．史東 所有和世界上特別受歡迎的食物有關的事──從如何生長到何時食用它們──都可能因氣候暖化而有所改變。 1. 咖啡 將近四分之三的咖啡是由小農生產。變暖的天氣和植物疾病可能會使價格升高。 2. 酪梨 這種水果的樹無法耐高溫。如果農民轉移到氣候較溫和的郊區，可能會延長運送距離。 3. 蝦子 海洋酸化會影響甲殼類的健康──以及牠的滋味。一項研究顯示，未來的蝦子可能沒有那麼美味。 4. 鮭魚 溫暖的海水將威脅鮭魚和其他冷水性魚。當野外繁殖的數量變少，可能會促使養殖數量增加以維持供應。 5. 葡萄酒 這種飲料會...