環境與保育｜

Mar. 01 2016

寧可年年少有餘

根據聯合國糧食及農業組織統計，全球73億人口中，有7億9500萬人，也就是全世界人口的九分之一，處於長期營養不良的狀態。然而全球生產的糧食總量遠超過世界人口所需，因此糧食問題在今日的世界上，出現典型的「不患寡而患不均」的現象。 糧食浪費的情況有多嚴重？聯合國農糧組織說，以重量來計算，我們所有生產的糧食中有三分之一，也就是13億噸被浪費掉了（以熱量計算則為四分之一），價值達到7500億美元。而只要減少浪費糧食25%，就足以讓全世界吃飽。 以台灣而言，環保署統計，台灣人每年至少製造2200萬噸廚餘，平均每人每年產生96公斤，超過歐洲、略遜於美國，比中日韓平均則高了20%，這些被台灣人浪...