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美妙糕點

1984年11月號雜誌的一篇文章報導了全世界的巧克力故事。照片中，奧地利維也納一家著名的烘焙坊向顧客展示店裡美味的糕點。

巴西最大的原住民保護區種下了數千棵可可樹苗，希望能取代非法採金礦帶來的收入。對於葉卡瓦納（Ye'kwana）原住民男性們來說，這些不到一公尺高的瘦小樹苗不僅是可可樹苗，更是遠離非法淘金暴力、汙染和破壞的希望新芽。「我們希望為社區而種，帶來收入，而且不破壞森林。」提出這個想法的是39歲青年尤利奧．葉卡納（Júlio Ye’kwana），同時也是葉卡瓦納人Wanasseduume協會主席。過去的兩年間，偏遠的亞諾馬米（Yanomami）原住民保護區的懷卡斯村（Waikás）和其他村莊附近種下了數千棵可可樹。可可偏好在陰暗的環境...

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環境與保育｜

Nov. 12 2018

你愛吃巧克力，但你知道巧克力的起源已改寫了嗎？

一直以來，學者都認為可可豆大約是在4000年前於中美洲馴化，但最新研究有了更有趣的發現。這些來自馬雅古都卡拉克穆爾（Calakmul）的壁畫，描繪了可可豆的製作和飲用方式。PHOTOGRAPH BY KENNETH GARRET, NAT GEO IMAGE COLLECTION PHOTOGRAPH BY KENNETH GARRETT, NAT GEO IMAGE COLLECTION 人類是從什麼時候開始種植巧克力的？這可不是什麼萬聖節主題的機智問答，而是生物學家和人類學家長年來一直想解開的謎團。可可豆在馬雅（Maya）和阿茲提克（Aztecs）等中美洲古文明中具有...