歷史與文化｜

Sep. 18 2023

科學家：我們仍不知道人類為何開始喝牛奶

喝其他動物的乳汁在自然界並不尋常──事實上，大多數人都有乳糖不耐症。所以，為什麼人類在大約9000年前開始這麼做呢？ 冰淇淋、奶油、優格、乳酪、一大杯冰牛奶。乳製品是現代美國飲食的要素之一。然而，椰子冰淇淋、腰果素奶油、燕麥優格逐漸盛行，這表示雖然有些人可能只是選擇不喝牛奶，但更多人其實是無法良好消化牛奶。 在遠古時代，我們的祖先就跟所有哺乳動物一樣，無法在嬰兒時期之後消化乳汁，即使是現在，也估計有68%的全球人口無法耐受乳糖。真正的謎題是為什麼有些人要喝奶。 人類想喝奶的原因並不神祕，喝奶能帶來許多益處，特別是在食物稀缺時。綿羊、山羊、牛群是可移動、可再生的營養來源，能提供...