科學與新知｜

Feb. 14 2025

廢棄蝦殼讓魚魚變漂亮——天然增豔劑新材料

傳統市場是許多人成長記憶中的一部分。跟隨著家人，踏過潮濕的地面，挑選著三餐所需的蔬菜和肉品。市場內，各式各樣的蔬果攤、手起刀落的豬肉和雞肉攤，而鮮豔奪目的漁產攤販，總是吸引著顧客駐足停留，看著這些五彩繽紛的海洋生物，令人不禁食指大動。 在市場上，魚類外表與色澤對市場銷售相當重要，更是決定價格的重要因素。而在養殖漁業中，為了提升魚類的色澤，養殖者通常會在飼料中加入「增豔劑」。 而近期，國立高雄科技大學水產養殖系洪明昌副教授與研究團隊，為增豔劑找到新素材——廢棄蝦殼。使用廢棄蝦殼做為增豔劑，不僅提供新工具給增豔飼料產業使用，也有效解決臺灣甲殼類廢棄物回收問題，促...