Dec. 01 2015
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每年12月5日是「世界土壤日」。我們所吃的食物幾乎全部都是從土壤中長出來的，土壤是一種需要多年時間才能形成的生物資源。然而，聯合國糧食及農業組織的羅納德．瓦加斯說，它可以在數分鐘內消失無蹤。
每年有750億噸的肥沃土因為侵蝕而流失。這令人相當憂心――而且，擔憂的不僅是食物生產者而已。土壤能夠捕集大量二氧化碳，以有機碳的形式儲存，並且防止它逸散到大氣中。
「如果我們保護土壤，並且進行永續性管理，」瓦加斯說，「就可以對抗氣候變遷。」
