科學與新知｜

Nov. 27 2023

香草冰淇淋裡真的有河狸肛門腺分泌物！？

人類使用「河狸香」的歷史超過2000年以上，這種來自河狸肛門附近囊腺的分泌物如今是否仍是貨架上的一份子呢？ 你的香草冰淇淋裡面有河狸的分泌物嗎？ 簡短的答案是：可能沒有。 新聞文章或社群媒體上的美食意見領袖可能會告訴你：來自河狸肛門附近河狸囊腺（castor sacs）的黃色糖漿狀物質──河狸香（castoreum），以「天然調味劑」的名義添加在日常生活中香草口味的產品內；並宣稱，從冰淇淋到草莓口味的燕麥片，河狸香無所不在。 但專家對此表示：這跟真實的情況差得可遠了！雖然古人確實曾將河狸香當作藥物、香水以及食品調味劑使用，但今日在超市中幾乎找不到任何含有河狸香的產品。 ...