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#咖啡
共 8 筆相關資料
科學與新知｜
Jul. 01 2024
「低因咖啡」真的比一般咖啡來得健康嗎？
咖啡豆富含有益心臟和大腦的抗氧化劑，但去除咖啡因的過程可能會改變這些有益的化合物…… 咖啡堪稱是世界上最受歡迎的飲料之一，然而有愈來愈多人基於健康考量，改喝低咖啡因咖啡（低因咖啡）。根據調查顯示，約有2600萬名美國人定期飲用低因咖啡，原因包括擔心血壓升高、不想在時間太晚時攝取咖啡因、想避免睡眠中斷，以及對咖啡因敏感等等。 澳洲布里斯本昆士蘭大學的社區健康與福祉教授勞倫．鮑爾（Lauren Ball）表示，無論原因為何，「低因咖啡已變得愈來愈受歡迎。」 普通咖啡對於健康有不少益處，包括減少罹患第二型糖尿病的機率、預防失智症等神經系統疾病，以及降低死...
科學與新知｜
Aug. 08 2021
再忙也要喝一杯？ 研究發現咖啡因有助熊蜂授粉效率
環境資訊中心綜合外電；姜唯 編譯；林大利 審校 早上不喝咖啡醒不過來？一份研究發現，咖啡因對熊蜂似乎也有類似作用，幫助牠們更有效率地授粉。 果農幫手？ 研究熊蜂是否能針對特定氣味來授粉 氣候危機、棲息地喪失和殺蟲劑使用的影響使野生授粉媒介族群生存壓力愈來愈大，包括蜜蜂、蛾類、黃蜂、蝴蝶、甲蟲和鳥類。因此，部分果農不得不用「可管理的授粉媒介」來為他們的作物授粉，如養殖熊蜂。 但是這些小幫手的效率不如農民預期，有些熊蜂根本不離開蜂巢，還有些很容易被附近的其他植物分散注意力，難以做好牠們的授粉工作。 這份研究旨在評估熊蜂是否可以被訓練，針對特定氣味來授粉。 為了做...
環境與保育｜
May. 03 2019
你喝咖啡時有想到鳥類的感受嗎？
一項在哥斯大黎加對超過5萬7千隻鳥類進行的罕見研究，為咖啡種植如何影響熱帶鳥類的生物多樣性提供了新的見解。 美國人每天總共喝下4億杯咖啡，但多數的咖啡愛好者似乎都不曉得：他們珍愛的咖啡是如何在世上一些生物多樣性熱點影響雨林鳥類的數量。 幸運地，猶他大學（University of Utah）生物學家──強恩．瑟肯喬格（Çağan Şekercioğlu）和他的研究團隊正在研究這個主題。 在這項為期12年、劃時代的研究中，他們追蹤了在哥斯大黎加19個地點、2655個物種、5萬7255隻個別標記的鳥兒。為「雨林鳥類是如何在改變中的農村裡、一個拼湊的棲息地中存活」...
環境與保育｜
Sep. 28 2017
咖啡危機
烏干達正把希望寄託在最有價值的作物上，但必須克服氣候變遷的障礙。 烏干達卡塞塞（Kasese）的咖啡農在採收成熟的咖啡「櫻桃」。PHOTOGRAPH BY JONATHAN TORGOVNIK, GETTY IMAGES 烏干達現場──山姆．馬薩（Sam Massa）不喝咖啡。和許多烏干達人一樣，他比較喜歡喝加了奶的調味茶。另外也和許多烏干達人一樣，他說：「我們是咖啡的一部分，咖啡存在我們的血液裡。」 馬薩住在橫跨烏干達和肯亞邊界一座死火山的山頂上，咖啡樹林中央的泥磚小屋就是他家。這裡的一些樹是他的曾祖父在一百多年前栽種的。馬薩的祖先和他一樣都是咖啡農，他每年...
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