臺灣農業新面貌

氣候變遷除了影響到我們生活的環境，也影響到糧食的生產，在地狹人稠的臺灣，良田愈來愈少，而地力又因為長久施用化肥與農藥而耗損，我們該用什麼樣的態度面對未來世代的農業發展呢？「自然平衡、農業永續」報導走訪了臺灣各地的創新與永續農業，並舉辦攝影徵件活動，透過大眾的角度與鏡頭，捕捉農業的多元面貌。國家地理收到踴躍投稿，經過開放票選，並由國家地理攝影師評選後，選出了我們心目中最能講述現今臺灣農業面貌的幾位優勝者，於12月10日在臺灣大學農業陳列館舉辦攝影徵件活動頒獎暨「友善土地臺灣故事」分享會，邀請報導中的幾位農友、農委會陳駿季副主委及臺大農藝系郭華仁教授一起探討臺灣農業的面貌與未來。

行政院農委會陳駿季副主委致詞

分享座談會與會貴賓

消費端與生產端的連結

當天參與的農友包括種出了石虎米的苗栗縣楓樹窩社區發展協會理事長林義雄、與林業試驗所共同進行林下養蜂試驗的王智聰、以及和花蓮農改場合作農業循環經濟應用的頭城農場林宏達經理。他們都是因為愛護與珍惜這片土地才開始投入有機與友善農業，也都提到了小農在行銷與品牌辨識度方面遇到的困難。

楓樹社區發展協會林義雄理事長座談分享

蜂神有機養蜂場王智聰負責人座談分享

頭城農場林宏達經理座談分享

陳副主委指出，過去的農業政策大多著重在生產端的研究，培育出各式新品種，推廣給農友栽種，卻未能著力在後端銷售部分，才會有中間盤商收購後掌控價格、辛苦的農友反而未能蒙受好處的狀況。目前農委會已著手加強推廣與行銷，希望協助農友將精心栽種的產品直接送到消費者手上，像是利用網路平台、直接與電商或超市合作等等。

在協助消費者辨識有機與友善農作方面，農委會也跟具公信力的第三方認證機構合作，推出諸如「綠色保育標章」、「有機標章」之類的認證標章，消費者只要認明標章就可安心購買。這番努力也促成最近日本跟臺灣簽訂促進進出口有機食品合作備忘錄，最快在2020年初，經認證的臺灣有機農產品，就可以直接在日本上架銷售，無須再經過日方的檢驗與認證，優質的臺灣農產品將能直接走出國門，行銷到國際。

同時農委會也大力推動學校營養午餐採用有機食材，像是新北市已推動營養午餐每周至少有三天要推出一道有機菜色，既保障了產品的銷售，也照顧學童的健康。但更需要推動的，是改變民眾認為有機食材一定很昂貴的成見，說服家長其實只需要多花個五元十元、孩子就能吃得更健康、更安心。

照顧農地的健康，就是照顧我們的健康

郭華仁教授則指出，照顧農地的健康，其實就是照顧我們自己的健康。現今全臺已有上千農友、一萬多公頃的土地已經在不使用農藥跟化肥的狀況下栽種出健康的農產品，更證明必須靠農藥控制蟲害只是觀念問題。事實上，已經有研究報告指出，不用農藥化肥的土地中有許多益菌和微生物，會分解有機質、替農田製造養分。郭華仁教授說：「有機農法就是在養免費的長工，協助農作物生長。」

國立臺灣大學農藝學系暨研究所郭華仁名譽教授座談分享

當農田生態環境穩定時，各物種之間會自然牽制、形成穩定的生態金字塔，所以並不容易出現大規模的天然危害。當然，剛開始轉型友善或有機農法的時候，生態尚未平衡，「政府就必須在政策面提供支持，提供補助、減少損失，協助農友走過辛苦的轉型過程。」陳副主委說。而除了行銷產品之外，更重要的是要讓大眾看到農產品背後的堅持與付出。因此大力推動農夫市集、田裡有腳印市集等活動，促成農友和消費者直接面對面，讓消費者有機會了解農友的理念，也買到最新鮮的農產品。

友善與有機的最終目的

採用友善與有機農法的田地，不但能種出可安心食用的農產品，還能保障田地間其他生物的生存、慢慢恢復因農藥與化肥而折損的生物多樣性與地力，避免未來生態系崩毀和地力徹底耗竭。郭華仁教授指出，目前所有農業都必須仰賴石油工業，一方面靠的是燃燒石油所製作的化學肥料，二來糧食進口的運輸過程也必須仰賴石油，所以若等到石油耗竭再進行農業轉型，絕對是來不及的，現在就必須開始建立觀念，推動轉型。

除此以外，這些有機、友善的田區還能進一步成為國土生態綠網的重要節點，挽回因人類活動而受到危害的野生動物族群，讓臺灣的土地可以逐漸重返自然平衡，能夠永續使用，這才是推動有機與友善農耕最終的目的。