攝影:Brian Finke
慕尼黑啤酒節最早於1810年舉辦時,是為了慶祝巴伐利亞王儲的婚禮, 現在已成為全球最盛大的節慶之一。每年超過600萬名遊客湧入供應啤酒的帳棚裡,用1公升的酒杯暢飲啤酒。巴伐利亞對啤酒製造的影響很大:1516年通過的純酒令,亦即啤酒純淨法,規定業者只能用水、啤酒花和麥芽製造啤酒(後來也加入新發現的酵母),開啟了啤酒成分統一的全球趨勢。近年有些精釀啤酒業者反其道而行,試著用古老的添加成分和少見的酵母來製作啤酒。
更多精彩照片與內容請見《國家地理》雜誌中文版2017年2月號報導〈愛戀9000年〉。