從友善漁法開始 展望海洋教育

臺灣四面環海，有愈來愈多人意識到應建立起我們自己的海洋文化，無論是對濱海溼地功能的認識、或是推動海洋教育與食魚教育，都是大眾努力的方向。我們對海洋資源的態度，也漸漸轉變成盡量以友善方式運用，而不是毫無目的的浪費與捕捉。定置漁場就是既節省燃料，對海洋環境也相對友善的漁法。

以等待取代追獵

1920 年代從日本引入的定置漁場，在臺灣發展已經快100 年，目前全臺共有62 個定置漁場，大多在東海岸，而以海山漁港為基地的明發定置漁場，則是西海岸位置最北的一個。老闆鄭明發的哥哥鄭火元任教於高雄海洋科技大學，是臺灣研究與推廣定置漁場的權威，鄭明發曾擔任哥哥的助理，跑遍全臺調查所有定置漁場，後來被新竹的定置漁場網羅，從漁場基層員工開始做起。他投入定置漁場已經30 多年，說他是全臺灣最了解定置漁場實務與理論的人，應該不為過。

而海上作業最怕的颱風，則是敵友不明的曖昧夥伴，可能翻攪起深海中的大魚而帶來意外收穫，更可能扯爛固定在海中的漁網，鄭明發就曾經因為颱風而損失了超過千萬的設備。所以每年7、8 月的颱風季節，就是將漁網收上岸好好整理修補的日子，不跟自然對抗，也讓大海休養生息。

為了走出漁業新路，鄭明發首創每天拍賣當日漁獲，歡迎消費者直接到漁港買魚。一來希望撈上岸的魚能在最新鮮的時候賣出，二來也是鼓勵從產地到餐桌。價格清楚寫在白板上公布、每月調整一次，同種魚再依體型大小分成三級。不過有感於和魚一起入網的垃圾愈來愈多，所以要求消費者自備容器買魚。拍賣時將所有漁獲傾倒在平臺上的魚瀑布景觀，吸引許多媒體採訪，使得明發定置漁場成為新竹水岸的重要風景，而且老闆一邊結帳，一邊還會教你辨識各種不同的魚，並指點最適合的烹煮方式。他有空的話，還會聊聊這些魚的獨特習性。食魚教育與海洋教育，其實並沒有想像中那麼遙遠、那麼困難。

而在追求永續的漁法以外，也需要重新檢視海港的功能與建設，讓港灣成為海洋教育的基地，而不只是只有一種用途。

海港新生

最近近期爆紅的新竹漁人碼頭，就是循著這樣的思維加以規劃整建，將新竹漁港一帶整理成地景與功能都非常豐富的遊憩區，不但重現了新竹人關於昔日南寮海水浴場的回憶，更一併帶動了南寮舊社區的文化教育傳承。

新竹漁港原以海堤隔開港區與海灘，高低落差極大，堤外的消波塊也讓人無法靠近海灘。在推崇「近自然工法」的郭中端老師團隊規劃下，以疏濬漁港清出的淤沙填平堤岸兩側區域，再耗費一年多種出青翠草皮，打造成開闊平緩的風箏草原，加上新竹強勁的風勢，是目前全國最大的風箏場，也拉進了人與水岸的距離。

海堤外突兀的消波塊，另以天然石塊堆成拋石護堤取代，海堤轉角處是層層相疊、平緩延伸到堤頂的魚鱗天梯，不但是坐賞海景與夕陽的最佳地點，還能走下海灘、碰觸大海。

新竹市政府產業發展處表示，漁人碼頭的規劃以新竹漁港為核心，同時也將周邊地區納入考量，如附近的南寮運動公園，雖不在港區範圍，卻是漁港休閒功能的延伸。從漁人碼頭、17 公里海岸線、香山濕地，到香山溼地南側擁有獨特定置漁場的海山漁港，都是海洋教育的基地，希望藉由這整段水岸的規劃與再生，帶動大眾重新認識這片新竹人的海洋。