存放南極100年的水果蛋糕，還可以吃嗎？

據信，英國探險者羅伯特．法爾肯．史考特在參與1910-1913年的特拉諾瓦考察（Terra Nova Expedition）時，把這塊由英國 Huntley & Palmers餅乾公司所生產的蛋糕帶去了南極。

這支探險隊的北分隊以位於阿代爾角，由挪威人卡斯滕．博克格雷溫克（Carsten Borchgrevink）的團隊於1899年建立的營舍作為避難所，然後把水果蛋糕遺留了下來。發掘團隊從2016年開始在這裡進行發掘。

「水果蛋糕是從當時到現在都很受到英國社會歡迎的食物」信託的文物保存負責人麗茲．米克（Lizzie Meek）於電子郵件中說道。

「在南極生活和工作似乎最終總會使大家想攝取高脂肪、高醣的食物，而水果蛋糕顯然符合這些條件，更別提如果再配上一杯熱茶，就整個完美了！」

 冒險犯難的日子

史考特和他的四位隊員在1912年的時候抵達南極，但是這五位都在返回特拉諾瓦考察隊位於埃文斯角（Cape Evans）的基地營時身亡。

文物保存者修復了15公尺長的特拉諾瓦營舍，這是當時南極最大的建築物，他們同時也修復了另外幾個移動式的木製營舍，並將它們復原成一個世紀之前的風貌。

在修復了那塊水果蛋糕與營舍裡其他的文物後，文物保存者將它們放回了在營舍中原本的位置。

克萊門森大學（Clemson University）的歷史學家史蒂芬妮．巴爾切夫斯基（Stephanie Barczewski）在電子郵件中表示：「一般來說，人們並不會因為一塊水果蛋糕感到興奮，但這個發現顯示了就歷史保存來說，南極是一個多麼驚人的環境。」

這同時也揭示了：「保護這個脆弱的環境是多麼重要的一件事，因為我們永遠不知道我們還可以在這個地方發現其他南極探險英雄時代留下來的驚奇事物。」

Christine Dell’Amore 是《南極》一書的作者。

撰文：Christine Dell’Amore

編譯：卓浩右

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