香蕉便宜又美味，不需要一邊吃一邊吐籽。台灣的香蕉在國際上更是高級蕉代表，被譽為香蕉王國。 圖片來源│iStock

有些香蕉仍有明顯種子，它們是二倍體、四倍體，種子又黑又硬、大小如木瓜籽。三倍體的香蕉，則是二倍體和二倍體，或是二倍體和四倍體香蕉雜交而來，例如：一個二倍體親代提供一套、另一個二倍體親代提供兩套，結合成三倍。三倍體香蕉種子不能正常發育，只剩下種皮。 資料來源│ 蘇柏諺 (陳荷明實驗室) 圖說重製│林洵安

三倍體的華蕉，雖然會開花，但花無法受孕產⽣種⼦，因此必須以組織培養孕育新種。台灣香蕉研究所的研究員，在香蕉苗的組培階段，誘導植株突變，增加基因多樣性，再將香蕉苗種回疫區田間，挑選出存活的抗病栽培種，最終培育出可抗黃葉病的寶島蕉、台蕉五號、台蕉七號。 資料來源│蘇柏諺 (陳荷明實驗室) 圖說重製│林洵安

定序之後，比對寶島蕉與北蕉的基因序列，找出不一樣的地方做為寶島蕉的分子標誌候選者。再將候選的分子標誌和台蕉五號、台蕉七號及常見的栽培品種的序列比對，找出只有寶島蕉才有、其他品種都沒有的最佳分子標誌。研究團隊會為一個品種挑選大量分子標誌，再三確認，以確保可信度。 資料來源│蘇柏諺 (陳荷明實驗室) 圖說重製│林洵安

以一般北蕉來說，用特定限制內切酶去切特定分子標誌所在的 DNA 序列，北蕉的 DNA 序列會被裁切成兩段，跑電泳後，電泳圖下方出現兩條條帶，表示較短的兩個片段。 資料來源│蘇柏諺 (陳荷明實驗室) 圖說重製│林洵安

寶島蕉該處的 DNA 序列與北蕉有差異，限制內切酶無法切斷 DNA 序列，跑電泳後，可發現電泳圖多出一條完整片段的條帶，形成三條色帶。為什麼不是一條線，而是三條線？北蕉有三套染色體，但變異通常只發生在其中一條染色體上，所以無法被裁切的序列大概只有三分之一，另外三分之二還是會被裁切。 資料來源│蘇柏諺 (陳荷明實驗室) 圖說重製│林洵安

舉例來說，北蕉有一段序列是 GAAT，台蕉五號為 GACT，第三個鹼基的位置，在北蕉為 A，在台蕉五號則突變為 C，以此段序列作為鑑定台蕉五號的分子標誌。把未知品種該處的 DNA 片段拿去定序，測定出來的序列如果包含 GACT，就能知道該品種為台蕉五號。 資料來源│蘇柏諺 (陳荷明實驗室) 圖說重製│林洵安