三富休閒農場創辦人徐文良、徐文傳兄弟倆正在夯實生態水池維持蓄水。四十年前起，他們兄弟倆便用友善自然的工法來建立農場。爾後農場在新建「紫森林旅宿」時，更以減法思維將一半的容積率還諸自然山林，讓遊客們能更親近及欣賞山林之美。其使用生態工法建造人工河流，巧妙搭配植栽園藝，營造出極佳的螢火蟲和青蛙生態環境，農場內更闢建數百坪青蛙生態池供其繁殖復育，是觀察蛙類生態的天然教室。

位於苗栗通霄的飛牛牧場擁有優美的草原環境，農場主人為了環境的永續發展，全區步道、建築、遊憩設施皆以生態工法施作，並將廢汙水循環再利用，設計多個濕地水塘，種植可淨化水質的水生植物，建置「水資源循環」環境教育基地，推廣低碳環保綠色旅遊概念、綠色商店、綠色採購及綠色交通工具，朝向「綠色農場」方向努力。

三富休閒農場秉持愛護土地之心，堅持不使用農藥或施肥的原則，善用生物食物鏈原理及生態工法來維持大自然平衡，也營造豐富的自然生態環境，貓頭鷹、螢火蟲、青蛙、蝴蝶、甲蟲、山羌、山豬、以及八色鳥等鳥類不請自來，生機盎然，民眾在農場內閒逛時，經常會與各種生物不期而遇，駐足觀察或觀望。

在頭城農場處處可見循環農業的創意與用心，場內有個由豬舍改建而成的「永續生活實驗室」，董事長秘書莊幼惠不斷開發各式體驗課程，教導遊客如何善用廢棄資材，製作各種實用又美觀的創意生活品，如廢玻璃瓶製成的搖鈴、使用生物炭及廢棄木材製成草毯畫框、用竹編和液肥等製成的大地之籽盆栽、或是DIY香草蔬菜娃娃等，將環保落實於日常生活當中。

飛牛牧場飼養許多動物，如牛、羊、兎、馬、鴨子、蝴蝶等，都有寬敞舒適的欄舍及專人照養，鳥類、昆蟲、松鼠等也都有棲息的環境，在牧場內餵牛、喝鮮乳、與動物互動，是許多人的童年記憶。牧場內飼養的牛主要是原產於英國的「娟姍乳牛」，黃褐色斑毛，乳脂含量高，牧場將其開發為起司、酪乳等各式乳製產品及伴手禮，已成為受大眾歡迎的品牌行銷各個通路。

牽罟是古老的傳統捕魚法，頭城的港口社區經常舉辦牽罟活動。為了讓在地小朋友及民眾了解宜蘭在地牽罟、食魚文化及海洋資源，頭城農場邀集鄰近的大溪、大里、梗枋國小師生，並會同宜蘭大學、新港澳休閒農漁業發展協會、港口社區發展協會，在外澳沙灘舉辦牽罟環教活動。臺灣許多休閒農場是傳承在地特色、發展永續價值的橋樑，也發展出結合在地產業、人文與自然生態的新型態農業經營方式。

頭城農場創辦人卓陳明「卓媽媽」是臺灣發展休閒農業的先驅，致力發展永續農遊及循環農業，近年來逐漸交棒給下一代，二代接班，以新時代經營方式求新求變。除了已經營約40年的頭城農場外，其兒子也創立宜蘭第一家取得釀酒執照的私營酒廠「藏酒酒莊」，釀出四季不同的酒品，以當令在地食物、以酒入菜推出創意料理，結合頭城農場的品牌發揮「一加一大於二」的效果，也讓老品牌的人情味傳承飄香。