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2014.09期

舌尖上的歷史

共 14 篇內容

飲食的演化
科學與新知|
Sep. 2014

飲食的演化

  有些專家說,現代人應該採用石器時代的飲食方式。不過,古老菜單上的內容可能會讓你大吃一驚。

泰國民主倒退的啟示
歷史與文化|
Sep. 2014

泰國民主倒退的啟示

泰國連年不斷的紅黃對立所帶來的政治紛擾,在今年5月再度以軍事政變收場。 作為一個民主國家,泰國的政治局勢長年以來在選舉、杯葛、癱瘓、政變的惡性循環中輪迴,這不僅讓人為泰國人民擔憂,更因為泰國的危機完全來自內部,不免讓人進一步懷疑民主政治是否真的在某些地方窒礙難行,無法紮根。 事實上,近年來民主政治在世界許多地方似乎都節節敗退。除了泰國的鮮明案例外,烏克蘭也是一例。烏克蘭在橙色革命後建立了民主政體,然而長年的內部鬥爭與分裂,才讓今日的俄羅斯有可乘之機。向來以自由民主自豪的台灣,近年來的藍綠惡鬥,「只問藍綠,不論是非」的感嘆已廣泛出現於輿論中,許多人擔憂台灣將走向「泰國化」的道路。其他新興民...

分裂的王國
歷史與文化|
Sep. 2014

分裂的王國

  軍方與民選政府之間的角力不曾停歇,紅、黃衫軍也輪流走上街頭。在曼谷上演的政治鬧劇似乎沒有落幕的一天,誰能給泰國一個和平的結局?

南萊恩群島
環境與保育|
Sep. 2014

南萊恩群島

  在國家地理學會「原始海洋計畫」的推波助瀾之下,太平洋偏遠角落的一片海底天堂,包括照片中的加羅林島周圍海域,即將受到保護。

尋找尼祿
歷史與文化|
Sep. 2014

尋找尼祿

  他殺了兩任妻子,可能也殺了自己的母親。羅馬城大火可能是他放的,傳說火勢蔓延時他還拉起小提琴自娛。但他從沒拉過小提琴,現在有些學者還說,他其實並非一無是處。

荒野保護五十年
環境與保育|
Sep. 2014

荒野保護五十年

  1964年,美國詹森總統為了讓後代子孫「看見世界最初的模樣」,簽署了《荒野保護法案》。半個世紀後,我們看見了嗎?

衝浪拉警報
環境與保育|
Sep. 2014

衝浪拉警報

點擊觀看大圖:https://i.imgur.com/QZ1o4HQ.jpg 澳洲東海岸中部一向能吸引來自世界各地的衝浪客,但是氣候變遷很可能會讓這裡的海浪愈來愈沒看頭。研究人員預測到了2100年時,溫度上升將會造成能引發大浪的區域性暴風雨數量減少。「生成的暴風雨可能會變得更強烈,」澳洲氣象與氣候研究中心的安德魯.多迪說,但是「有大浪的日子會變少,」衝浪客能在6公尺甚或更高的浪頭上追求刺激的日子,最多會減少28%。 天文預報 本月世界各地的天文現象 9月28日 土星合月

首尾相連
科學與新知|
Sep. 2014

首尾相連

ART: MIKEL JASO. SOURCE: MICHAEL E. DILLON AND ROBERT DUDLEY 狗狗會靠搖尾巴表達情緒。最近,研究人員開始解讀某些特定的尾巴運動。若以慢速觀看一般認為是狗狗表達開心的搖尾巴動作時,會發現狗狗的尾巴其實會往某一側多擺一些。最近的研究發現,當狗兒的尾巴擺到右邊時,意味著牠們很興奮,比如像是看到主人或友善的狗的時候。尾巴搖向左邊則顯示精神上的緊張不安,通常是因為狗狗感受到威脅。特倫托大學的神經科學家喬治歐‧伐洛提嘉拉表示,這種尾巴運動來自認知不對稱,也就是大腦的某一側半球會控制身體的另一側。有些狗可以透過仔細觀察,從其他狗尾巴細微的擺動...

炎炎夏日
科學與新知|
Sep. 2014

炎炎夏日

今年夏天是不是特別熱?以位在盆地的台北為例,在熱島效應的加乘下,入夏後的白天氣溫動輒超過攝氏35度。事實上,除了台灣像顆烤紅的番薯,整個北半球也都宛如處在一個大暖爐中,根據美國國家海洋暨大氣總署發布的數據,今年6月是地球135年來最熱的一個6月,7月則是135年來第4高。 數字會說話,中央氣象局氣象預報中心主任鄭明典表示:「有8個測站打破最近70年來7月均溫的紀錄,創了歷史新高。」到底造成高溫的原因是什麼?專家表示,可能由於海溫上升的影響,今年梅雨季後副熱帶高壓偏西發展。而台灣在高壓影響下,雲量少而日照強,午後對流不顯著,因此形成平均氣溫偏高的現象。但8月之後,西南風帶來水氣,雲量多了,...

菸菸一熄
科學與新知|
Sep. 2014

菸菸一熄

美國人與抽菸的關係數十年來經歷許多變化。1931年,醫生會推銷香菸。1964年,美國衛生署長路瑟‧泰瑞在一份重要報告中指出,肺癌及心臟疾病都與吸菸有關,但隔年仍有42%的美國成年人每天吞雲吐霧。到了2012年,只剩18%的成年人還抽菸。儘管如此,香菸仍持續危害大眾健康:美國衛生署的強納生‧沙梅特表示,吸菸也可能導致糖尿病、肝癌、直腸癌、妊娠問題以及許多其他疾病。50年來有2000萬人死於吸菸。像透氣濾嘴這類改變讓香菸的毒性更甚以往。此外,吸菸也會削弱國家財政,因為一年所損失的醫療費用和生產力相當於9.5兆新台幣。 雖然像電子菸這種產品的安全性仍未明朗,相關法規也待制訂,但可能危害較小。施...

DEC. 2022

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我們委派攝影師到全球各地記錄我們的世界和我們的時代。本專刊呈現他們的最佳照片和精采報導。

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